स्वीट कॉर्न सूप बनाने की कुकिंग निर्देश

Step 1

स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए सबसे पहले चूल्हा जलाकर इस पर एक छोटा पटिला रखकर इसमें पानी और स्वीट कॉर्न रखकर 10 मिनट तक उबलने दे।

Step 2

10 मिनट उबालने के बाद चूल्हा बंद कर दे,बर्तन को ठंडा होने दे,जब बर्तन ठंडा हो जाए तो स्वीट कॉर्न को पानी से निकाल कर ग्राइंडर मशीन चालू कर इसमें 75 ग्राम स्वीट कॉर्न को डालकर दर दरा के तरह पीसकर निकाल कर अलग बर्तन में रख ले, ध्यान रखें कि पतला पेस्ट नहीं बनाना है।

Step 3

चूल्हा जलाकर कराही चढ़ा कर कराही को गर्म होने दे जब कराही गर्म हो जाए तब बटर को डालकर बटर को पिघलने दे,जब बटर पिघल जाए तब बारीक कटे अदरक लहसुन को डालकर 1 मिनट तक भूने।

Step 4

1 मिनट के बाद बारीक कटे प्याज को डालकर प्याज को हल्का नरम होने दे जब प्याज नरम हो जाए तब हरा मिर्च,शिमला मिर्च, गाजर, फ्रेंच बिन्स,पत्ता गोभी को डालकर सब्जियों को हल्का नरम होने तक भूने, ध्यान रखें की सब्जी को पूरी तरह पकाना नहीं है।

Step 5

जब सब्जी नरम हो जाए तो स्वीट कार्न के तैयार दर दरा वाला पेस्ट और 25 ग्राम बचे हुये उबले स्वीट कॉर्न को डालकर सब्जियों में चम्मच से चला कर मिलाये।

Step 6

स्वीट कॉर्न जब अच्छा से मिल जाए तब 3 कप पानी डालकर चम्मच से चला कर उबाल आने दे, सूप के आवश्यकता के अनुसार पानी कम ज्यादा कर सकते हैं।

Step 7

जब तक सूप में उबाल आए इसी बीच मक्का के आटा को एक बर्तन में रखकर 3 चम्मच पानी डालकर चम्मच से मिलाकर घोल तैयार कर ले, ध्यान रखें की गांठ नहीं रहना चाहिए।

Step 8

जब सूप में उबाल आने लगे तब ऊपर तैर रहे झाग को चम्मच से निकाल कर फेंक दे, मक्का के आटा वाला घोल को डालकर चम्मच से चला कर अच्छा से मिलाये।

Step 9

फिर स्वाद अनुसार नमक, हरा प्याज,चीनी,काली मिर्च पाउडर डालकर चम्मच से चला कर 2 मिनट तक पकने दे।

Step 10

2 मिनट तक पकने के बाद चूल्हा बंद कर दे तैयार स्वीट कॉर्न सूप को सूप बॉल में निकाल कर सूप में नींबू का रस निचोड़ कर गरमा गरम सूप सर्व करें।