मटर मशरूम मसाला घर पर बनाए खास रेस्टोरेंट जैसे स्वाद में इसमें मशरूम,हरा मटर,शिमला मिर्च,अदरक, लहसुन और मिश्रित मसाले इसके स्वाद में चार चांद लगाते हैं
मटर मशरूम मसाला बनाने की विधि:-step 1मटर मशरूम मसाला बनाने के लिए सबसे पहले हरा मटर को एक बर्तन मे पानी के साथ रख दे,एव बटन मशरुम को अलग बर्तन में पानी डालकर उसमें छोड़ दे।step2अदरक को छीलकर बारीक काट ले,शिमला मिर्च को काटकर बीज निकाल कर फेंक दे फिर मोटा भाग में काट ले, टमाटर को पानी से धोकर बाड़ीक काट ले, धनिया पत्ता के जड़ काट के फेक दे फिर पानी से धोकर बारीक काट ले, मशरूम को पानी से निकाल कर 2 भाग में काट ले, मटर को पानी से निकाल कर अलग बर्तन में रख ले।step3चूल्हा जलाकर उस पर कराही चढ़ाकर कराही को गर्म होने दे,जब कराही गर्म हो जाए तब देसी घी डालकर देसी घी को गर्म होने दे जब देसी घी गर्म हो जाए,तब बटन मशरूम को डालकर फ्राई करके निकाल कर अलग बर्तन में रख ले।step 4अब उसी कराही में रिफाइंन तेल डालकर गर्म होने दे,जब रिफाइंन तेल गर्म हो जाए तब लहसुन, अदरक डालकर चटकने दे, जब लहसुन, अदरक चटक जाए तब बाड़ीक कटे हुए प्याज को डालकर भूने,प्याज का रंग सुनहरा होने दे,जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तब लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर देगी मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर,,टमाटर और स्वाद अनुसार नमक डालकर चलाएं। 1 से 2 मिनट तक चलाने के बाद 2 कप गर्म पानी डालकर उबाल आने दे।step 5जब कराही के ग्रेवी में उबाल आ जाए तब ,फ्राई बटन मशरूम,शिमला मिर्च, हरा मटर डालकर चलाएं फिर ढक्कन से ढक कर 5 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दे, 5 मिनट के बाद ढक्कन हटाकर कस्तूरी मेथी, चीनी और दही डालकर चलाएं चलाने के बाद गरम मसाला डालकर 1 से 2 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दे। अब 1 से 2 मिनट के चूल्हा को बंद कर दे, ढक्कन को हटाकर बाड़ीक कटे धनिया पत्ता से गार्निश कर कराही को उतार कर मटर मशरूम मसाला को प्लेट में निकाल कर सर्व करें।