बेसन के लड्डू बनाने की विधि:-

Step1

• बेसन के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन डालकर इसमें सूजी और गेहूं के आटा डालकर हाथ से मिलाये फिर इसको एक छन्नी से छान ले फिर एक बर्तन में रखकर इसमें 3 चम्मच देसी घी और दूध डालकर दोनों हाथ से रगड़कर 3 से 4 मिनट तक अच्छा से मिलाये,जब अच्छा से मिल जाए तब ध्यान रखे की गुठली नहीं बनना चाहिए तब 5 मिनट तक मैरिनेट होने के लिए ढक्कन से ढक कर एक जगह रख दे ।

Step2

• 5 मिनट के बाद बेसन वाले मिश्रण को ग्राइंडर मशीन में पल्स मोड पर चला कर फिर बाहर निकाल कर अलग बर्तन मे रख ले,ध्यान रखें कि पतला नहीं पीसना है। ग्राइंडर मशीन में चीनी को डालकर पीसकर पाउडर बनाकर निकाल कर अलग बर्तन मे रख ले।

Step3

• चूल्हा जलाकर इसके ऊपर कराही रखकर कराही को गर्म होने दे,जब कराही गर्म हो जाए तब देसी घी डालकर देसी घी को पिघलने दे, जब देसी घी पिघल जाए तब आँच धीमी कर दे फिर कराही में बेसन वाला तैयार मिश्रण डालकर चम्मच से चलाते रहे, शुरू में बेसन घी को सोख लेता है इसलिए आप चिंता नहीं करें,और अधिक घी डालने की आवश्यकता नहीं है आप चलाते रहे और भूनते रहे 7 से 8 मिनट चलाते हुए भुने।

Step 4

• 7 से 8 मिनट बाद बेसन घी छोड़ना शुरू कर दिया है फिर 3 से 4 मिनट तक चलाते हुए भुने,3 से 4 मिनट बाद इसमें 1 चुटकी हल्दी पाउडर डालकर चलाते हुए 12 से 13 मिनट तक भुने।

Step5

• 12 से 13 मिनट बाद चूल्हा बंद कर दे और तुरंत इसे कराही से निकालकर अलग बर्तन में ठंडा होने के लिए रख दे, ठंडा होने पर चीनी का पाउडर मे से 2 चम्मच पाउडर अलग निकाल कर रख ले बाकी बचे हुए चीनी और इलायची पाउडर डालकर बेसन के तैयार मिश्रण में अच्छा से हाथ से मिलाये अच्छा से मिलाकर 10 मिनट तक सेट होने दे।

Step6

• 10 मिनट के बाद अपने मन मुताबिक आकार मे लड्डू बना ले फिर इसे चीनी के पाउडर में डालकर कोट कर ले फिर एक्स्ट्रा चीनी पाउडर को हाथ से हटा दे। प्लेट में रखकर बेसन के लड्डू को सर्व करें।.