बटर चिकन पास्ता रेसिपी

बटर चिकन पास्ता रेसिपी

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Course Breakfast

Cuisine American, Indian

Servings 3 People

Calories 120 kcal

पैन गरम करें – एक नॉन-स्टिक पैन या हैवी-बॉटम कढ़ाही लें और मध्यम आंच पर गरम करें।
तेल/घी डालें – 2 टेबलस्पून तेल या घी डालकर गरम होने दें।
मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें – फ्रिज से निकालकर सीधे पैन में डालें।
मध्यम आंच पर पकाएँ – 8–10 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ, जब तक चिकन के टुकड़े सुनहरे और पक चुके हों।
टिप – अगर आप तंदूरी फ्लेवर चाहते हैं तो चिकन को ओवन या तंदूर में हल्का ग्रिल भी कर सकते हैं।

बटर चिकन ग्रेवी बनाना
पैन में मक्खन गरम करें
टेबलस्पून बटर डालें और हल्का पिघलने दें।
अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें – खुशबू आने तक 1 मिनट भूनें।
. टमाटर प्यूरी डालें – और मध्यम आंच पर 5–7 मिनट पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए।
मसाले डालें – लाल मिर्च पाउडर, नमक, और चीनी डालें, फिर मिलाएँ।
क्रीम और कसूरी मेथी डालें – धीमी आंच पर मिलाएँ ताकि क्रीम फटने न पाए।
पका हुआ चिकन डालें – ग्रेवी में अच्छे से मिलाएँ और 3–4 मिनट तक उबालें।
टिप – कसूरी मेथी को डालने से पहले हाथों में हल्का मसल लें, इससे खुशबू दोगुनी हो जाती है।

गार्निश और सर्विंग
ऊपर से ताज़ा क्रीम की हल्की धार डालें।
हरा धनिया या तुलसी पत्तों से सजाएँ।
चाहें तो ऊपर से थोड़ा ग्रेटेड चीज़ भी डाल सकते हैं।
सर्विंग टिप – इसे गार्लिक ब्रेड, सॉफ्ट डिनर रोल या सूप के साथ परोसें।
प्रो कुकिंग टिप्स (रेस्टोरेंट-स्टाइल स्वाद के लिए)
ग्रेवी का सीक्रेट – टमाटर प्यूरी को पकाने में समय लें, इससे रॉ स्वाद खत्म हो जाएगा।
चिकन की जूसीनेस – ज्यादा पकाएँ नहीं, वरना चिकन सख्त हो जाएगा।
पास्ता फ्लेवर बूस्ट – पास्ता उबालने के पानी में 1 टीस्पून बटर डालें।
रंग और खुशबू – थोड़ी सी हल्दी और पपरिका पाउडर डालने से रंग और भी निखरता है।

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