फिश सूप
घर पर फिश सूप कैसे बनाएं? जानिए सामग्री, स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, अलग-अलग वैराइटी, स्वास्थ्य लाभ,
Equipment
- फिश सूप
Ingredients
बेस सामग्री (4 लोगों के लिए)
- मछली – 400 से 500 ग्राम
- पानी या fish stock – 5 कप
- प्याज – 1 medium कटा हुआ
- टमाटर – 1 बड़ा या 2 छोटे
- अदरक – 1 इंच कद्दूकस
- लहसुन – 5–6 कलियां कुटी हुई
- हरी मिर्च – 1–2 optional
- काली मिर्च – 1 टीस्पून crushed
- हल्दी – ½ टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- नींबू – 1 सर्विंग के लिए
फ्लेवर बढ़ाने के लिए (optional)
- करी पत्ता – 8–10
- धनिया पत्ता – 2 टेबलस्पून
- जीरा – ½ टीस्पून
- तेज पत्ता – 1
- इमली पानी – 2 टेबलस्पून खट्टापन
- नारियल दूध – ½ कप कोस्टल वैराइटी के लिए
Instructions
Step 1: फिश की तैयारी
- मछली को अच्छी तरह धोकर साफ करें
- टुकड़ों में काटें
- हल्का नमक और हल्दी लगाकर 10 मिनट रखें
- यह step smell कम करता है और fish clean taste देती है।
Step 2: बेस फ्लेवर बनाना
- एक गहरे पैन में 1 टेबलस्पून तेल (या थोड़ा घी) लें।
- अब:
- जीरा डालें
- प्याज डालकर हल्का नरम करें
- अदरक-लहसुन डालें
- टमाटर डालकर 2–3 मिनट पकाएं
- यह आपका स्वाद का base तैयार करेगा।
Step 3: पानी/स्टॉक डालना
- अब इसमें 5 कप पानी या stock डालें।
- हल्दी, नमक, काली मिर्च डालें।
- करी पत्ता डालना चाहें तो यहीं डालें।
- इसे 8–10 मिनट उबालें ताकि flavors पानी में आ जाएं।
Step 4: मछली डालना
- अब गैस मध्यम रखें।
- मछली के टुकड़े डालें और 6–8 मिनट पकाएं।
- ध्यान रखें:
- मछली को बहुत ज्यादा न चलाएं
- नहीं तो fish टूटने लगेगी
- मछली पकने का संकेत:
- color change
- soft लेकिन टूटे नहीं
- smell fresh लगे
Step 5: अंतिम टच
- जरूरत लगे तो थोड़ा नींबू रस डालें
- धनिया पत्ता डालें
- यदि spicy चाहिए तो थोड़ी और crushed pepper डालें
- अब आपका फिश सूप तैयार है।