फिश एग करी बनाने की विधि :-

Step 1

• प्याज को छीलकर पानी से धोकर बारीक काट ले,टमाटर को पानी से धोकर बाड़ीक काट ले,हरा मिर्च के डंठल हटाकर बीच से चीड़ा लगा ले,लहसुन को छीलकर कली को अलग रख ले,अदरक को छीलकर अलग रख ले,धनिया पत्ता को पानी से धोकर बारीक काट ले।

Step 2

• ग्राइंडर मशीन चालू करें इसमें टमाटर,प्याज को डालकर पीसकर अलग बर्तन में निकाल कर रख ले, अदरक,लहसुन और पोस्ता दाना को अलग-अलग पीसकर अलग-अलग बर्तन में निकाल कर रख ले।

Step 3

• मछली के अंडा को पानी से धोकर अलग बर्तन में रख ले,फिर इसमें एक चुटकी हल्दी पाउडर,एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर,मक्का के आटा और स्वाद अनुसार नमक डालकर मिला कर मध्यम आकार का टिक्की बनाकर रख ले।

Step 4

• ओवन चालू करके तैयार टिक्की को डालकर 70 डिग्री सेंटीग्रेड पर 10 मिनट तक पकने दे।10 मिनट के बाद ओवन बंद करके टिक्की को बाहर निकाल कर अलग बर्तन में रख ले।

Step 4

• चूल्हा जलाकर कराही चढ़ाकर कराही को गर्म होने दे,जब कराही गर्म हो जाए तब सरसों तेल डालकर सरसों तेल को गर्म होने दे,जब सरसों तेल गर्म हो जाए तब इसमें प्याज और टमाटर वाला पेस्ट डालकर भूने।

Step 5

• जब कराही में बुलबुला आने लगे तब लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें फिर हल्दी पाउडर,जीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर तब तक भूने जब तक भूनते भूनते मसाला का रंग लाल ना हो जाए।

Step 6

• जब मसाला का रंग लाल हो जाए तब 2 से 3 कप गर्म पानी डालकर चम्मच से चलाएं फिर ढक्कन से ढक कर 10 मिनट तक पकने दे। 10 मिनट के बाद ढक्कन को हटाकर इसमें देसी क्रीम,पोस्ता दाना का पेस्ट और रोस्ट किए हुए मछली के अंडे के साथ चीरा लगा हरा मिर्च को डालकर चम्मच से चलाएं और उबाल आने तक पकने दे।

Step 7

• जब उबाल आ जाए तो नमक स्वाद अनुसार डालें धनिया पत्ता को छिड़क दे 2 मिनट तक पकने दे,2 मिनट के बाद चूल्हा बंद करके कराही उतार ले फिश एग कड़ी तैयार है प्लेट में निकाल कर सर्व करें।