पालक सूप बनाने की विधि:-

Step1

• पालक सूप बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन के कलियों को छीलकर अलग रख ले आलू को छीलकर पानी से धोकर छोटा-छोटा टुकड़ा कर ले, अदरक को छील कर अलग रख ले,प्याज को छीलकर पानी से धोकर बारीक काट ले, धनिया पत्ता को पानी से धोकर बारीक काट ले।

Step2

• पालक को अच्छा से पानी से धो ले, पालक वाले बर्तन में गर्म पानी डालकर 1 मिनट तक रहने दे, फिर पालक को निकाल कर बर्फ के पानी में डाल दे, 1 मिनट बाद पालक को बर्फ के पानी से हाथ से निचोड़ कर अलग बर्तन में निकाल कर रखें।

Step3

• चूल्हा जलाकर फ्राईपैन चढ़ा कर फ्राईपैन को गर्म होने दे,जब फ्राईपैन गर्म हो जाए तब इसमें सरसों तेल डाल कर सरसों तेल को गर्म होने दे, जब सरसों तेल गर्म हो जाए तब तेज पत्ता और काली मिर्च को डालकर भुने।

Step4

• 1 मिनट बाद लहसुन,प्याज डालकर भूने फिर आलू और स्वाद अनुसार नमक और हल्का पानी रखकर ढक्कन से ढक कर 2 से 3 मिनट तक पकने दें, 2 से 3 मिनट बाद पालक डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनकर इसके कच्चापन को खत्म करें, 2 से 3 मिनट के बाद चूल्हा बंद कर दे, कराही को ठंडा होने दे।

Step5

• जब कराही ठंडा हो जाए तब तेज पत्ता को निकाल कर फेंक दे उसका फ्लेवर बाकी चीज में आ चुका है ग्राइंडर मशीन चालू कर इसमें भुने हुए पालक, लहसुन, अदरक,हरा मिर्च और धनिया पत्ता को डालकर बारीक पीसकर निकाल कर अलग बर्तन में रख ले।

Step6

• चूल्हा जलाकर चूल्हा पर कराही रखकर कराही को गर्म होने दे, जब कराही गर्म हो जाए तब बटर डालकर बटर को पिघलने दे, जब बटर पिघल जाए तब बेसन डालकर 1 से 2 मिनट तक बेसन को भून कर बेसन के कच्चापन को खत्म करें, फिर एक कप पानी डालकर उबाल आने दे।

Step7

• जब उबाल आ जाए तब पालक का पेस्ट डालकर चम्मच से चलाएं फिर 3 कप गर्म पानी डालकर उबाल आने दे जब उबाल आ जाए तो निकलने वाले झाग को चम्मच से निकालकर फेंकते रहे। 2 मिनट बाद काली मिर्च पाउडर और नमक स्वाद अनुसार डालकर चम्मच से चला कर चूल्हा बंद कर दे, सूप बॉल में सूप को निकाल कर सर्व करें।