Step 1: चिकन विंग्स को मैरीनेट करना :-

• 1.सबसे पहले चिकन विंग्स को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
• 2.अब एक बड़े बाउल में अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• 3.उसमें बेसन और चावल का आटा मिलाकर मसालों का लेप तैयार करें।
• 4.चिकन विंग्स को इस मिश्रण में अच्छे से लपेटें।
• 5.इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने के लिए रख दे, बेहतर स्वाद के लिए 3-4 घंटे या ओवरनाइट फ्रिज मे रख सकते हैं।

Step 2: हरी चटनी बनाना:-

• 1.मिक्सर जार में हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, नींबू रस और नमक डालें।
• 2.ऊपर से दही डालें और थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
• 3.चटनी स्मूद और क्रीमी होनी चाहिए।
• 4.तैयार चटनी को फ्रिज में ठंडा रखें, स्वाद और बढ़ जाएगा।

Step 3: चिकन विंग्स को पकाना :-

विकल्प 1: डीप फ्राई:-

• 1.कड़ाही में तेल गरम करें।
• 2.चिकन विंग्स को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
• 3.ज्यादा तेल सोखने से बचाने के लिए टिशू पेपर पर रखें।

विकल्प 2: एयर फ्रायर या ओवन :-

• 1.एयर फ्रायर को 180°C पर प्रीहीट करें।
• 2.चिकन विंग्स को ट्रे में रखें, हल्का सा तेल स्प्रे करें।
• 3.15-20 मिनट तक पकाएं, बीच में एक बार पलट लें।