चिकन रोल बनाने की विधि:-

Step 1

• चिकन रोल बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाकर एवं पानी मिलाकर मैदा को अच्छा तरह गूथ कर इसके चार गोला बनाकर अलग रख ले प्याज, हरा मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी, खीरा सभी को छील कर धोकर कचूमर सलाद की तरह काटकर अलग बर्तन में रख ले, चिकन बोनलेस पीस को अच्छा से धोकर हाथ से पानी निचोड़ कर सुखा ले

Step 2

• अब चूल्हा जलाकर लोहा के तवा गरम होने के लिए चढ़ा दे जब तवा गर्म हो जाए तब एक चम्मच रिफाइंन तेल डालें तेल को गर्म होने दे,जब तेल गर्म हो जाए तब बोनलेस चिकन के पीस को धीमी आंच पर गोल मिर्च पाउडर के साथ 10 से 15 मिनट तक भूने, जब इसका रंग भूरा रंग का हो जाए तो आप समझ जाए चिकन बोनलेस पीस पक चुका है तो इसे निकाल कर अलग बर्तन में रख ले,चूल्हा बंद कर दे

Step 3

• मैदा के गोले को रिफाइन लगाकर बेलन के सहारे गोल रोटी बना ले, अब चूल्हा जला कर तवा चढ़ा दे,तवा को गर्म होने दे, जब तवा गर्म हो जाए तो धीमी आंच करके तवा पर रोटी को हाफ सेके सेकेने के बाद तवा पर 10 ग्राम रिफाइंन डालकर रोटी को उलट पलट कर पकाएं
• एक चम्मच के सहारे एक ग्लास में दो अंडा फोड़ कर स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर,चिकन मसाला पाउडर डालकर एक चम्मच से अच्छी तरह से मिलाय फिर इसको रोटी पर एक तरफ डालकर चम्मच से पूरे रोटी पर फैला दे फिर चम्मच के सहारे रोटी को पलट दे 1 से 2 मिनट तक पकाएं, 1 से 2 मिनट बाद इसको निकाल कर अलग बर्तन में रख ले बाकी बचे तीन गोले को इसी तरह प्रक्रिया करके निकाल कर अलग रख ले, चूल्हा बंद कर दे।

Step 4

• पकाए गए चिकन बोनलेस के पीस को चारों रोल पर बराबर बराबर भाग मे लकीर के तरह डालकर रखें, चिकन के ऊपर, चिकन मसाला पाउडर, गोल मिर्च पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर सभी पर एक समान डालें, अब कटे हुए कचूमर सलाद को बराबर बराबर चारों रोल के ऊपर डालें, नींबू के रस सब पर समान रूप से निचोड़ दे, आवश्यकता अनुसार टमाटर सॉस, चिली सॉस डालकर रोल को गोल-मोड़ कर A4 साइज पेपर में लपेटकर चिकन रोल को सर्व करें