चिकन चिल्ली बोनलेस बनाने की विधि:-

Step 1

• चिकन चिल्ली बोनलेस बनाने के लिए एक बर्तन में चिकन के बोनलेस पीस को धोकर निकाल लें और अलग बर्तन में निकाल कर रख ले फिर इसमें अंडा फोड़ कर डाल दे फिर 60 ग्राम अरारोट, नमक स्वाद अनुसार,1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मेरीनेट होने के लिए छोड़ दे।

step 2

• चूल्हा जलाकर कराही चढ़ा कर कराही को गर्म होने दे जब कराही गर्म हो जाए तब रिफाइंन तेल डालकर रिफाइंन तेल को गर्म होने दें जब रिफाइंन तेल गर्म हो जाए तब मैरीनेट किए हुए बोनलेस चिकन को लाल होने तक फुल फ्राई करें जब चिकन फ्राई हो जाए तब इसे एक अलग बर्तन में निकाल कर रख ले चूल्हा बंद कर दे बर्तन में जो आमलेट बचेगा उसे निकाल कर अलग कर दे।

Step 3

• शिमला मिर्च को मोटे टुकड़ा में काटकर अलग बर्तन में रख ले, प्याज को छील कर पानी से धोकर एक प्याज के चार टुकड़ा कर ले फिर परत दर परत निकाल कर एक अलग बर्तन में रख ले ,लहसुन को छीलकर बारीक काट ले, हरा मिर्च को लंबा में दो भाग कर ले। अदरक को ग्राइंडर में डालकर पीसकर पेस्ट बना ले।

Step 4

• चूल्हा जलाकर फ्राईबील चढ़ाकर फ्राईबील को रिफाइंन तेल को गर्म होने के लिए चढ़ा दे बचे हुए रिफाइंन तेल को डालकर गर्म होने दे जब रिफाइंन तेल गर्म हो जाए तब कटे हुए शिमला मिर्च, बारीक कटे हुए लहसुन, कटे हुए हरा मिर्च, प्याज के परत डालकर एक से दो मिनट तक फ्राई करें फिर फ्राई किए हुए चिकन पीस को इसमें डालें।

Step 5

• स्वाद अनुसार नमक डालें, अजीनोमोटो, भीगेनर डालकर चलाएं चलाने के क्रम में प्राइबिल में आग भी दिखाई दे तो घबराएं नहीं चलाते रहे इसमें टमाटर सॉस, सोया सॉस, चिली सॉस, अदरक के पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूने,भूनने के क्रम में जलते हुए चिकन चिली नजर आए तब एक कप ठंडा पानी में बचे हुए 40 ग्राम अरारोट और बुस ऑरेंज कलर को डालकर एक चम्मच से मिला ले फिर पक रहे चिकन चिली में इसको डालकर चलाएं 1 मिनट चलाने के बाद चूल्हा बंद कर दे चिकन चिली तैयार है, सर्व करें