चना दो प्याजा बनाने की विधि:-

Step 1

• एक बर्तन में चना को पानी से भिगोकर 5 घंटा के लिए छोड़ दे

Step 2

• प्याज को छीलकर पानी से धोकर बाड़ीक काट ले, हरा मिर्च को बीच से चीरा लगा ले, धनिया पत्ता के जड़ को काटकर फेंक दे फिर पानी से धोकर बारीक काट ले।

Step 3

• 5 घंटा समय हो गया हो तो चना को पानी से निकाल कर साफ पानी से 2-3 पानी से फिर से धो ले,

Step 4

• अब चूल्हा जलाकर कराही को चढ़ा कर कराही को गर्म होने दे,जब कराही गर्म हो जाए तब, देसी घी को डालकर गर्म होने दे जब देसी घी गर्म हो जाए तब चना को डालकर चम्मच से भूने,2 से 3 मिनट बाद चना को निकाल कर अलग बर्तन में रख ले।

Step 5

• अब कराही में सरसों तेल डालकर सरसों तेल को गर्म होने दे,जब सरसों तेल गर्म हो जाए तब तेज पत्ता डालें तेज पत्ता को चटकने दे जब तेज पत्ता चटक जाए तब बारीक कटे प्याज को डालकर सुनहरा रंग होने तक भूने।

Step 6

• जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तब अदरक के पेस्ट,लहसुन के पेस्ट,लाल मिर्च पाउडर,देगी मिर्च पाउडर,किचन किंग पाउडर,टमाटर पेउरी और स्वाद अनुसार नमक डालकर भूने तब तक भूने जब तक मसाला का रंग सुनहरा ना हो जाए।

Step 7

• जब मसाला का रंग सुनहरा हो जाए तब इसमें चना और 3 कप गर्म पानी डालकर चम्मच से चलाएं फिर इसमें उबाल आने दे जब उबाल आ जाए तब इसमें किचन किंग डालकर ढक्कन से ढककर 15 से 17 मिनट तक पकने दें।

Step 8

• 15 से 17 मिनट बाद ढक्कन हटाकर फिर चलाएं फिर इसमें गरम मसाला डालकर ढक्कन से ढक कर 2 से 3 मिनट तक पकने दे, 2 से 3 मिनट बाद चूल्हा बंद कर दे,कराही को उतार कर ढक्कन हटाकर बाड़ीक कटे धनिया पत्ता से गार्निश करके चना दो प्याजा सर्व करें।