पालक सूप

स्वाद में खास लाजवाब स्वास्थ्य के लिए लाभदायक पालक सूप को इस विधि से बनायेगे तो बार-बार इस तरह बनाने के लिए आपके घर वाले अनुरोध करेंगे और समय का भी आपका बचत होगा

INGREDIENT

• 500 ग्राम पालक
• 2 चम्मच सरसों तेल
• 1 पीस तेज पत्ता
• 7 पीस काली मिर्च
• 25 ग्राम लहसुन
• 25 ग्राम अदरक
• 50 ग्राम प्याज
• 50 ग्राम आलू
• 1/2 चम्मच बेसन
• 15 ग्राम धनिया पत्ता
• 2 पीस छोटा बर्फ का टुकड़ा
• 1 चम्मच बटर
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 2पीस हरा मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार

पालक सूप बनाने की विधि:-

Step1

पालक सूप बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन के कलियों को छीलकर अलग रख ले आलू को छीलकर पानी से धोकर छोटा-छोटा टुकड़ा कर ले, अदरक को छील कर अलग रख ले,प्याज को छीलकर पानी से धोकर बारीक काट ले, धनिया पत्ता को पानी से धोकर बारीक काट ले।

Step2

पालक को अच्छा से पानी से धो ले, पालक वाले बर्तन में गर्म पानी डालकर 1 मिनट तक रहने दे, फिर पालक को निकाल कर बर्फ के पानी में डाल दे, 1 मिनट बाद पालक को बर्फ के पानी से हाथ से निचोड़ कर अलग बर्तन में निकाल कर रखें।

Step3

चूल्हा जलाकर फ्राईपैन चढ़ा कर फ्राईपैन को गर्म होने दे,जब फ्राईपैन गर्म हो जाए तब इसमें सरसों तेल डाल कर सरसों तेल को गर्म होने दे, जब सरसों तेल गर्म हो जाए तब तेज पत्ता और काली मिर्च को डालकर भुने।

Step4

1 मिनट बाद लहसुन,प्याज डालकर भूने फिर आलू और स्वाद अनुसार नमक और हल्का पानी रखकर ढक्कन से ढक कर 2 से 3 मिनट तक पकने दें, 2 से 3 मिनट बाद पालक डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनकर इसके कच्चापन को खत्म करें, 2 से 3 मिनट के बाद चूल्हा बंद कर दे, कराही को ठंडा होने दे।

Step5

जब कराही ठंडा हो जाए तब तेज पत्ता को निकाल कर फेंक दे उसका फ्लेवर बाकी चीज में आ चुका है ग्राइंडर मशीन चालू कर इसमें भुने हुए पालक, लहसुन, अदरक,हरा मिर्च और धनिया पत्ता को डालकर बारीक पीसकर निकाल कर अलग बर्तन में रख ले।

Step6

चूल्हा जलाकर चूल्हा पर कराही रखकर कराही को गर्म होने दे, जब कराही गर्म हो जाए तब बटर डालकर बटर को पिघलने दे, जब बटर पिघल जाए तब बेसन डालकर 1 से 2 मिनट तक बेसन को भून कर बेसन के कच्चापन को खत्म करें, फिर एक कप पानी डालकर उबाल आने दे।

Step7

जब उबाल आ जाए तब पालक का पेस्ट डालकर चम्मच से चलाएं फिर 3 कप गर्म पानी डालकर उबाल आने दे जब उबाल आ जाए तो निकलने वाले झाग को चम्मच से निकालकर फेंकते रहे। 2 मिनट बाद काली मिर्च पाउडर और नमक स्वाद अनुसार डालकर चम्मच से चला कर चूल्हा बंद कर दे, सूप बॉल में पालक सूप को निकाल कर सर्व करें।

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पालक सूप के स्वास्थ्य संबंधी लाभ

1. पालक में एक विशेष पोषक तत्व पाया जाता है जो त्वचा को डैमेज होने से बचाता है साथ ही यह त्वचा की खोई चमक को वापस करने में मदद करता है।
2. पालक में कैलोरी कम मात्रा में पाया जाता है जो वजन कम करने वाले लोगों के लिए अपने आहार में शामिल करना लाभदायक हो सकता है क्योंकि पालक के सेवन से भूख कम लगता है और पेट भरा हुआ महसूस करता है।
3. पालक में काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, आयरन, विटामिन,मिनरल और न्यूट्रिएंट्स पाया जाता है जो शरीर में खून की कमी को पूरा करता है।
4. पालक में प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो पाचन के समस्या कब्ज एवं पेट दर्द और अन्य पेट से संबंधित परेशानियों से छुटकारा दिला सकता है।
5. पालक का सेवन से हड्डियों को मजबूती के लिए भी बहुत लाभदायक होता है क्योंकि इसमें पाए जाने वाले विटामिन और मिनरल जैसे कैल्शियम और आयरन हड्डियों के मजबूती देने के साथ एनीमिया और ऑस्टोपोरोसीस जैसे बीमारी से बचाता है।

FAQs पालक सूप के संबंध में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल और उनके उत्तर

Q1. पालक सूप बनाने के लिए पालक को बर्फ में डालना क्या जरूरी है

Aहां पालक को बर्फ में डालने से पालक का नेचुरल कलर बना रहता है।

Q2. पालक सूप में बटर डालना क्या जरूरी है

A नहीं अगर बटर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं तब आप बेसन को भून कर डालें।

Q3. पालक सूप में आलू को डालना क्या जरूरी है

A नहीं आलू का बिना उपयोग किये भी आप पालक सूप बना सकते हैं।