परिचय परिचयभारतीय स्वादों और मसालों के साथ जब वेस्टर्न डिश का संगम होता है, तब एक नया स्वाद जन्म लेता है – ऐसा ही एक ज़बरदस्त मेल है चिकन विंग्स रेसिपी हिंदी मे ग्रीन चटनी के साथ। यह रेसिपी पार्टी स्टार्टर, फेमिली डिनर या शाम के स्नैक के रूप में एकदम परफेक्ट है। भारतीय हरी चटनी की ताजगी और मसालेदार चिकन विंग्स का मेल मुंह में पानी ला देता है।इस डिश को हर आयु के लोग काफ़ी पसंद करते है।इस लेख में हम जानेंगे:इस रेसिपी की सामग्रीबनाने की विधिहेल्थ फैक्ट्सवैरायटीज़सर्विंग टिप्सफायदे और पोषणवैकल्पिक सामग्री
Equipments
- मिक्सिंग बाउल
- कढ़ाही
- चिमटा
- छलनी या पेपर नैपकिन
- चम्मच
Ingredients
चिकन विंग्स रेसिपी के लिए:
- चिकन विंग्स – 500 ग्राम
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबल स्पून
- नींबू का रस – 1 टेबल स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
- गरम मसाला – ½ टी स्पून
- बेसन (gram flour) – 2 टेबल स्पून
- चावल का आटा (optional) – 1 टेबल स्पून
- तेल – तलने के लिए या एअर फ्रायर में स्प्रे के लिए
हरी चटनी बनाने के लिए:
- हरा धनिया – 1 कप
- पुदीना पत्ता – ½ कप
- हरी मिर्च – 2-3 (स्वाद अनुसार)
- लहसुन – 3-4 कलियां
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा
- नींबू का रस – 1 टेबल स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- जीरा – ½ टी स्पून
- दही – 2 टेबल स्पून (क्रीमी टेक्सचर के लिए)
- थोड़ा सा पानी – पीसने के लिए
बनाने की विधि :-
Step 1: चिकन विंग्स रेसिपी को मैरीनेट करना :-
- 1.सबसे पहले चिकन विंग्स को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
- 2.अब एक बड़े बाउल में अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 3.उसमें बेसन और चावल का आटा मिलाकर मसालों का लेप तैयार करें।
- 4.चिकन विंग्स को इस मिश्रण में अच्छे से लपेटें।
- 5.इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने के लिए रख दे, बेहतर स्वाद के लिए 3-4 घंटे या ओवरनाइट फ्रिज मे रख सकते हैं।
Step 2: हरी चटनी बनाना:-
- 1.मिक्सर जार में हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, नींबू रस और नमक डालें।
- 2.ऊपर से दही डालें और थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
- 3.चटनी स्मूद और क्रीमी होनी चाहिए।
- 4.तैयार चटनी को फ्रिज में ठंडा रखें, स्वाद और बढ़ जाएगा।
Step 3: चिकन विंग्स रेसिपी को पकाना :-
विकल्प 1: डीप फ्राई:-
- 1.कड़ाही में तेल गरम करें।
- 2.चिकन विंग्स को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
- 3.ज्यादा तेल सोखने से बचाने के लिए टिशू पेपर पर रखें।
विकल्प 2: एयर फ्रायर या ओवन :-
- 1.एयर फ्रायर को 180°C पर प्रीहीट करें।
- 2.चिकन विंग्स को ट्रे में रखें, हल्का सा तेल स्प्रे करें।
- 3.15-20 मिनट तक पकाएं, बीच में एक बार पलट लें।

सर्विंग सजेशन:-
1.गरमा गरम चिकन विंग्स को प्लेट में निकालें।
2.बगल में हरी चटनी की एक बाउल रखें।
3.ऊपर से थोड़ा चाट मसाला या नींबू छिड़क सकते हैं।
4.प्याज की सलाद और खीरे के स्लाइस के साथ सर्व करें।
हरी चटनी के फायदे:-
1.पाचन में मददगार: पुदीना और धनिया पाचन क्रिया को सुधारते हैं।
2.कम कैलोरी: बिना तेल के बनती है, जिससे यह हेल्दी होती है।
3.विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।डिटॉक्स इफेक्ट भी देती है।
वैरायटी और ट्विस्ट:-
1.तंदूरी चिकन विंग्स: दही और कश्मीरी मिर्च का उपयोग करें और कोयले का धुआं दें।
2.मालाई विंग्स: मलाई, काजू पेस्ट और थोड़ी कसूरी मेथी से क्रीमी टेस्ट।
3.चीज़ी विंग्स: ऊपर से चीज़ डालकर बेक करें।स्मोकी BBQ विंग्स: BBQ सॉस के साथ टॉस करें।
टिप्स और ट्रिक्स:-
1.हरी चटनी को एक बार में ज्यादा बनाकर फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं।
2.बेसन से चिकन पर अच्छा क्रिस्पी दे.।
स्टोरेज गाइड:-
1.चिकन विंग्स (पका हुआ): एयरटाइट कंटेनर में 2 दिन फ्रिज में रख सकते हैं।
2.हरी चटनी: 3-4 दिन तक फ्रिज में फ्रेश रहती है।
3.चाहें तो चटनी को आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज करके लंबे समय तक रख सकते हैं।
स्वास्थ्य संबंधी लाभ:-
1.प्रोटीन से भरपूर, मसल्स बनाने में सहायक
2.एंटीबैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट
3.विटामिन-C, फाइबरचिकन विंग्स रेसिपी हिंदी मे ग्रीन चटनी के साथ
निष्कर्ष:
1.चिकन विंग्स रेसिपी विथ ग्रीन चटनी एक आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। आप इसे फ्राय करके या एअर फ्रायर में बनाकर हेल्दी बना सकते हैं। हरी चटनी इसका स्वाद दोगुना कर क्सचर आता है।
2.ओवरनाइट मैरीनेशन से स्वाद दोगुना हो जाता है।
3.चटनी को और मजेदार बनाना हो तो उसमें अमचूर या कच्चे आम का रस मिलाएं।

चिकन विंग्स रेसिपी
Equipment
- मिक्सिंग बाउल
- कढ़ाही
- चिमटा
- छलनी या पेपर नैपकिन
- चम्मच
Ingredients
चिकन विंग्स के लिए:
- चिकन विंग्स – 500 ग्राम
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबल स्पून
- नींबू का रस – 1 टेबल स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
- गरम मसाला – ½ टी स्पून
- बेसन gram flour – 2 टेबल स्पून
- चावल का आटा optional – 1 टेबल स्पून
- तेल – तलने के लिए या एअर फ्रायर में स्प्रे के लिए
हरी चटनी बनाने के लिए:
- हरा धनिया – 1 कप
- पुदीना पत्ता – ½ कप
- हरी मिर्च – 2-3 स्वाद अनुसार
- लहसुन – 3-4 कलियां
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा
- नींबू का रस – 1 टेबल स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- जीरा – ½ टी स्पून
- दही – 2 टेबल स्पून क्रीमी टेक्सचर के लिए
- थोड़ा सा पानी – पीसने के लिए
Instructions
Step 1: चिकन विंग्स को मैरीनेट करना :-
- 1.सबसे पहले चिकन विंग्स को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
- 2.अब एक बड़े बाउल में अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 3.उसमें बेसन और चावल का आटा मिलाकर मसालों का लेप तैयार करें।
- 4.चिकन विंग्स को इस मिश्रण में अच्छे से लपेटें।
- 5.इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने के लिए रख दे, बेहतर स्वाद के लिए 3-4 घंटे या ओवरनाइट फ्रिज मे रख सकते हैं।
Step 2: हरी चटनी बनाना:-
- 1.मिक्सर जार में हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, नींबू रस और नमक डालें।
- 2.ऊपर से दही डालें और थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
- 3.चटनी स्मूद और क्रीमी होनी चाहिए।
- 4.तैयार चटनी को फ्रिज में ठंडा रखें, स्वाद और बढ़ जाएगा।
Step 3: चिकन विंग्स को पकाना :-
विकल्प 1: डीप फ्राई:-
- 1.कड़ाही में तेल गरम करें।
- 2.चिकन विंग्स को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
- 3.ज्यादा तेल सोखने से बचाने के लिए टिशू पेपर पर रखें।
विकल्प 2: एयर फ्रायर या ओवन :-
- 1.एयर फ्रायर को 180°C पर प्रीहीट करें।
- 2.चिकन विंग्स को ट्रे में रखें, हल्का सा तेल स्प्रे करें।
- 3.15-20 मिनट तक पकाएं, बीच में एक बार पलट लें।
Notes
फैट12-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट6-8 ग्राम
फाइबर2 ग्राम
विटामिन-C18% DV
FAQs
1. चिकन विंग्स रेसिपी बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए होती है?
- चिकन विंग्स, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, मिर्च, हल्दी, नींबू का रस, मैदा, कॉर्नफ्लोर, और सॉस (अगर चाइनीज़ स्टाइल बनानी हो तो)।
2. मेरिनेशन के लिए कितना समय सही होता है?
- कम से कम 1 घंटा, लेकिन अगर 4-5 घंटे या रातभर मेरिनेट करें तो ज्यादा स्वाद आता है।
3. चिकन विंग्स रेसिपी को कैसे पकाया जा सकता है?
- आप इन्हें फ्राई, बेक या एयर फ्रायर में पका सकते हैं।
4. क्या बिना अंडे के भी चिकन विंग्स रेसिपी क्रिस्पी बन सकते हैं?
- हाँ, मैदा और कॉर्नफ्लोर में थोड़ा बेकिंग पाउडर मिलाकर बिना अंडे के भी क्रिस्पी बनाया जा सकता है।
5. इंडो-चाइनीज़ स्टाइल चिकन विंग्स कैसे बनते हैं?
- फ्राई किए गए विंग्स को अदरक-लहसुन, सोया सॉस, चिल्ली सॉस, और सिरके के साथ तवे पर भून लें।
6. कैसे पता चलेगा कि चिकन विंग्स पक गए हैं?
- चिकन अंदर से सफेद और मुलायम होना चाहिए, और कांटे से चुभाने पर जूस साफ निकलना चाहिए।
7. बच्चों के लिए चिकन विंग्स कम तीखे कैसे बनाएं?
- कश्मीरी मिर्च का इस्तेमाल करें, हरी मिर्च और चिल्ली सॉस न डालें, और थोड़ा टोमैटो सॉस या शहद डालें।
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