चिकन रोल

चिकन रोल स्वाद से लाजवाब टेस्टी चिकन रोल नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाए इस तरीका से बनाएं और स्वाद का मजा ले स्वयं बार-बार बनाने के लिए मजबूर हो जाएंगे

INGREDIENTS

• 150 ग्राम चिकन बोनलेस
• 200 ग्राम मैदा(तंदूरी )
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 4 चम्मच रिफाइंन तेल
• 8 pc कच्चा अंडा
• 100 ग्राम प्याज
• 10pc हरा मिर्च
• 50 ग्राम गाजर
• 50 ग्राम पत्ता गोभी
• 1pc नींबू
• 50 ग्राम खीरा
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 गोल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
• 1 चम्मच चिकन मसाला
• 1 चम्मच चाट मसाला
• 4pc f4 साइज के कागज
• टमाटर सॉस आवश्यकता अनुसार
• चिली सॉस आवश्यकता अनुसार
• नमक स्वाद अनुसार

चिकन रोल बनाने की विधि:-

Step 1

चिकन रोल बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाकर एवं पानी मिलाकर मैदा को अच्छा तरह गूथ कर इसके चार गोला बनाकर अलग रख ले प्याज, हरा मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी, खीरा सभी को छील कर धोकर कचूमर सलाद की तरह काटकर अलग बर्तन में रख ले, चिकन बोनलेस पीस को अच्छा से धोकर हाथ से पानी निचोड़ कर सुखा ले

Step 2

अब चूल्हा जलाकर लोहा के तवा गरम होने के लिए चढ़ा दे जब तवा गर्म हो जाए तब एक चम्मच रिफाइंन तेल डालें तेल को गर्म होने दे,जब तेल गर्म हो जाए तब बोनलेस चिकन के पीस को धीमी आंच पर गोल मिर्च पाउडर के साथ 10 से 15 मिनट तक भूने, जब इसका रंग भूरा रंग का हो जाए तो आप समझ जाए चिकन बोनलेस पीस पक चुका है तो इसे निकाल कर अलग बर्तन में रख ले,चूल्हा बंद कर दे

Step 3

मैदा के गोले को रिफाइन लगाकर बेलन के सहारे गोल रोटी बना ले, अब चूल्हा जला कर तवा चढ़ा दे,तवा को गर्म होने दे, जब तवा गर्म हो जाए तो धीमी आंच करके तवा पर रोटी को हाफ सेके सेकेने के बाद तवा पर 10 ग्राम रिफाइंन डालकर रोटी को उलट पलट कर पकाएं एक चम्मच के सहारे एक ग्लास में दो अंडा फोड़ कर स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर,चिकन मसाला पाउडर डालकर एक चम्मच से अच्छी तरह से मिलाय फिर इसको रोटी पर एक तरफ डालकर चम्मच से पूरे रोटी पर फैला दे फिर चम्मच के सहारे रोटी को पलट दे 1 से 2 मिनट तक पकाएं, 1 से 2 मिनट बाद इसको निकाल कर अलग बर्तन में रख ले बाकी बचे तीन गोले को इसी तरह प्रक्रिया करके निकाल कर अलग रख ले, चूल्हा बंद कर दे।

Step 4

पकाए गए चिकन बोनलेस के पीस को चारों रोल पर बराबर बराबर भाग मे लकीर के तरह डालकर रखें, चिकन के ऊपर, चिकन मसाला पाउडर, गोल मिर्च पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर सभी पर एक समान डालें, अब कटे हुए कचूमर सलाद को बराबर बराबर चारों रोल के ऊपर डालें, नींबू के रस सब पर समान रूप से निचोड़ दे, आवश्यकता अनुसार टमाटर सॉस, चिली सॉस डालकर रोल को गोल-मोड़ कर A4 साइज पेपर में लपेटकर चिकन रोल को सर्व करें

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FAQs चिकन रोल के संबंध में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल और उनके जबाब

Q1. क्या एक अंडे से चिकन रोल बनाया जा सकता है

A हां एक अंडे से भी चिकन रोल बनाया जा सकता है

Q2. क्या तंदूरी मैदा में बेकिंग पाउडर के जगह पर चावल के आटा का उपयोग किया जा सकता है

A हां बेकिंग पाउडर के जगह पर चावल के आटा का उपयोग आप कर सकते हैं

Q3 क्या प्याज,हरा मिर्च,गाजर,पत्ता गोभी को कच्चा डालना जरूरी है

A नहीं आप प्याज, हरा मिर्च, पत्ता गोभी, गाजर को भूनकर भी डाल सकते हैं

Q4. क्या टमाटर सॉस,चिली सॉस बिना डाले चिकन रोल बनाया जा सकता है

A नहीं चिकन रोल में टमाटर सॉस चिली सॉस डालना अनिवार्य है

Q5.गोल मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर को क्या भूनकर भी डाल सकते हैं

A हा इसको भूनकर डाल सकते हैं।