स्वीट कॉर्न सूप

बेहद स्वादिष्ट स्वीट कॉर्न सूप अपने नाम के अनुरूप ही मीठा स्वाद से भरपूर इस विधि से बनाकर अपने प्रियजन को पड़ोसेगे तो प्रियजन इस सूप को पीकर गदगद हो जाएंगे और आपके सूप बनाने की कला से प्रभावित होकर आपकी प्रशंसा करते नहीं थकेंगे।

स्वीट कॉर्न सूप का परिचय

स्वीट कॉर्न सूप अपने नाम के अनुसार ही मीठा एवं चटपटा होता है स्वीट कॉर्न अमेरिका से यूरोप पहुंचा और फिर दुनिया में छा गया स्वीट कॉर्न सूप का उपयोग हर मौसम में किया जाता है लेकिन भारत में वर्षा ऋतु और सर्दी में ज्यादा उपयोग किया जाता है यह सूप स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक गुणो से भरपूर होता है इस सूप को मीठा होने के वजह से बच्चे बहुत पसंद करते हैं इसलिए यह बहुत लोकप्रिय सूप है।

सर्दी के दिन में चाय के स्थान पर सूप मिल जाए तो सूप पीने के बाद शरीर गर्म होने के साथ ही मन भी आनंदित हो उठता है. स्वीट कॉर्न सूप बड़े होटल रेस्टोरेंट और ढाबा में विभिन्न प्रकार से बनाकर उपयोग किया जाता है रेस्टोरेंट में मिलने वाले स्वादिष्ट सूप को घर में मिलने वाले सामान से अपने घर पर इस आसान विधि से तैयार कर सकते हैं।

सूट में मसाला और तेल का उपयोग कम किया जाता है जिस कारण यह स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से फायदेमंद और लाभदायक होता है भारत में बड़े पैमाने पर सर्दियों में सूप का उपयोग कर अपने अंदर ताजगी और ऊर्जा लाने में लोग इसे हम मानते।

स्वीट कॉर्न सूप का इतिहास

स्वीट कॉर्न सूप एक हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप है जो मकई (कॉर्न) की मिठास से भरपूर होता है। इसका इतिहास सीधे तौर पर चीनी और पश्चिमी कुकिंग ट्रैडिशन से जुड़ा हुआ है, जहां सूप को खाने की शुरुआत या हल्का भोजन माना जाता है।

चीनी व्यंजनों में स्वीट कॉर्न सूप

स्वीट कॉर्न सूप की सबसे पुरानी और प्रसिद्ध उत्पत्ति चीन से मानी जाती है। चीनी रसोई में मकई का उपयोग विभिन्न प्रकार के सूपों में किया जाता रहा है। स्वीट कॉर्न सूप, खासकर क्रिमी और हल्का मीठा स्वाद लेकर, पारंपरिक चीनी मेनू का हिस्सा है। इसमें मकई, चिकन या वेजिटेबल स्टॉक और कभी-कभी क्रीम या दूध का इस्तेमाल होता है। इसे अक्सर स्टार्टर्स या लंच के दौरान परोसा जाता है।

पश्चिमी व्यंजनों में मकई सूप

पश्चिमी देशों में भी मकई सूप लोकप्रिय है, खासकर अमेरिका और मैक्सिको में जहां मकई आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यहाँ मकई सूप को विविध तरीकों से बनाया जाता है — कभी क्रीमी, कभी टमाटर और मसालों के साथ। स्वीट कॉर्न सूप को पश्चिमी फ्यूजन कुकिंग में भी शामिल किया गया है।

आधुनिक युग में लोकप्रियता

आज स्वीट कॉर्न सूप पूरी दुनिया में फास्ट फूड, होम कुकिंग और रेस्तरां मेनू का एक लोकप्रिय हिस्सा है। इसकी सरलता, पौष्टिकता और स्वाद के कारण यह सभी उम्र के लोगों में पसंद किया जाता है। हेल्थ कॉन्शियस लोगों के बीच यह एक स्वस्थ और कम कैलोरी वाला विकल्प माना जाता है।

मेरे व्यंजन

मेरे व्यंजन स्वीट कॉर्न सूप को बड़े होटल रेस्टोरेंट ढाबा में मिलने वाले इस शाकाहारी सूप को आसानी से अपने घर पर तैयार कर सकते हैं मेरे इस सरल विधि से आसान सूप को बनाकर घर आए मेहमान को सर्व करेंगे तो मेहमान गरमा गरम सूप पीकर खिल उठेंगे आपके सूप बनाने के कला से प्रभावित होकर आपकी प्रशंसा के पुल बांध देंगे, इस सूप में स्वीट कॉर्न,गाजर,पत्ता गोभी, अदरक, लहसुन के साथ नींबू के स्वाद से इसे बेहतर बनाया गया है इस सूप को आपके बच्चे काफी पसंद करेंगे।

INGREDIENT

• 100 ग्राम स्वीट कॉर्न (अमेरिकन कॉर्न )
• 50 ग्राम गाजर
• 50 ग्राम पत्ता गोभी
• 50 ग्राम फ्रेंच बिन्स
• 50 ग्राम प्याज
• 25 ग्राम हरा प्याज
• 50 ग्राम शिमला मिर्च
• 1 चम्मच बटर
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 पीस नींबू
• 1/4 चम्मच चीनी
• 1 इंच अदरक
• 6-7 लहसुन के कलियां
• 1 पीस हरा मिर्च
• 1 चम्मच मक्का के आटा
• नमक स्वाद अनुसार

स्वीट कॉर्न सूप बनाने से पहले तैयारी

स्वीट कॉर्न को पानी से अच्छी तरह धो ले, गाजर को छीलकर पानी से धोकर बारीक काट ले, पत्ता गोभी को बारीक काट ले, फ्रेंच बिन्स के रेशे निकाल कर बारीक काट ले, प्याज को छीलकर पानी से धोकर बारीक काट ले, हरा प्याज को पानी से धोकर बारीक काट ले,अदरक को छीलकर पानी से धोकर बारीक काट ले, लहसुन के कलियों को छीलकर बारीक काट ले,हरा मिर्च को बारीक काट ले,नींबू को दो भाग में काट ले,शिमला मिर्च को काटकर बीज निकाल कर फेंक दे फिर बारीक काट ले।

स्वीट कॉर्न सूप बनाने की कुकिंग निर्देश

Step 1

स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए सबसे पहले चूल्हा जलाकर इस पर एक छोटा पटिला रखकर इसमें पानी और स्वीट कॉर्न रखकर 10 मिनट तक उबलने दे।

Step 2

10 मिनट उबालने के बाद चूल्हा बंद कर दे,बर्तन को ठंडा होने दे,जब बर्तन ठंडा हो जाए तो स्वीट कॉर्न को पानी से निकाल कर ग्राइंडर मशीन चालू कर इसमें 75 ग्राम स्वीट कॉर्न को डालकर दर दरा के तरह पीसकर निकाल कर अलग बर्तन में रख ले, ध्यान रखें कि पतला पेस्ट नहीं बनाना है।

Step 3

चूल्हा जलाकर कराही चढ़ा कर कराही को गर्म होने दे जब कराही गर्म हो जाए तब बटर को डालकर बटर को पिघलने दे,जब बटर पिघल जाए तब बारीक कटे अदरक लहसुन को डालकर 1 मिनट तक भूने।

Step 4

1 मिनट के बाद बारीक कटे प्याज को डालकर प्याज को हल्का नरम होने दे जब प्याज नरम हो जाए तब हरा मिर्च,शिमला मिर्च, गाजर, फ्रेंच बिन्स,पत्ता गोभी को डालकर सब्जियों को हल्का नरम होने तक भूने, ध्यान रखें की सब्जी को पूरी तरह पकाना नहीं है।

Step 5

जब सब्जी नरम हो जाए तो स्वीट कार्न के तैयार दर दरा वाला पेस्ट और 25 ग्राम बचे हुये उबले स्वीट कॉर्न को डालकर सब्जियों में चम्मच से चला कर मिलाये।

Step 6

स्वीट कॉर्न जब अच्छा से मिल जाए तब 3 कप पानी डालकर चम्मच से चला कर उबाल आने दे, सूप के आवश्यकता के अनुसार पानी कम ज्यादा कर सकते हैं।

Step 7

जब तक सूप में उबाल आए इसी बीच मक्का के आटा को एक बर्तन में रखकर 3 चम्मच पानी डालकर चम्मच से मिलाकर घोल तैयार कर ले, ध्यान रखें की गांठ नहीं रहना चाहिए।

Step 8

जब सूप में उबाल आने लगे तब ऊपर तैर रहे झाग को चम्मच से निकाल कर फेंक दे, मक्का के आटा वाला घोल को डालकर चम्मच से चला कर अच्छा से मिलाये।

Step 9

फिर स्वाद अनुसार नमक, हरा प्याज,चीनी,काली मिर्च पाउडर डालकर चम्मच से चला कर 2 मिनट तक पकने दे।

Step 10

2 मिनट तक पकने के बाद चूल्हा बंद कर दे तैयार स्वीट कॉर्न सूप को सूप बॉल में निकाल कर सूप में नींबू का रस निचोड़ कर गरमा गरम सूप सर्व करें।

Related recipes

• मटर कुल्चा
• मछली बिरयानी
• आलू कटहल मसाला
• अरबी सब्जी

स्वीट कॉर्न सूप के स्वास्थ्य संबंधी लाभ

1. स्वीट कॉर्न मैं कैलोरी की मात्रा कम पाया जाता है ऐसे में वजन कम करने वाले को अपने आहार में इसको शामिल करना लाभदायक हो सकता है।

2. स्वीट कॉर्न में ओमेगा 3 फैटी एसिड पाया जाता है जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभदायक माना जाता है इसका उपयोग करना हृदय के समस्या से जुड़े कई जोखिम को कम कर सकता है।

3. स्वीट कॉर्न में फाइबर की मात्रा प्रचुर पाया जाता है जो पेट से जुड़े समस्या जैसे कब्ज,गैस और एसिडिटी के समस्या को ठीक करने में लाभदायक हो सकता है इसलिए स्वीट कॉर्न पाचन स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा माना जाता है।

4. स्वीट कॉर्न में एंटीऑक्सीडेंट एवं विटामिन पाया जाता है जो आंखों से जुड़े समस्या को दूर कर यह आंख की रोशनी को तेज करने में लाभदायक हो सकता है।

5. स्वीट कॉर्न में जिंक और विटामिन पाया जाता है जो इम्यूनिटी को मजबूत कर बैक्टीरिया और वायरस से बचा सकता है साथ ही स्वीट कॉर्न त्वचा के लिए भी लाभदायक माना जाता है।

स्वीट कॉर्न सूप पोषण चार्ट

(प्रति 100 ग्राम)

पोषक तत्व	मात्रा	स्वास्थ्य लाभ
कैलोरी	50-80 kcal	हल्का कैलोरी स्रोत, वजन नियंत्रण में मददगार।
कार्बोहाइड्रेट	10-15 ग्राम	शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
फाइबर	1.5-2.5 ग्राम	पाचन में सुधार करता है और कब्ज से बचाता है।
प्रोटीन	1-3 ग्राम	ऊतकों के निर्माण और मरम्मत में सहायक।
वसा	0.5-3 ग्राम	कम वसा वाला, हृदय स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त।
विटामिन A	200-400 IU	त्वचा और दृष्टि के लिए फायदेमंद।
विटामिन C	2-5 mg	प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत बनाता है।
पोटैशियम	150-250 mg	रक्तचाप नियंत्रित करता है और हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी।

FAQs स्वीट कॉर्न सूप के संबंध में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और उनके उत्तर

Q1. स्वीट कॉर्न सूप में सोया सॉस का उपयोग किया जा सकता है

A हां स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए हल्का रंग के सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं गहरा रंग के सोया सॉस का उपयोग नहीं करें नहीं तो सूप का रंग खराब हो जाएगा।

Q2. स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए हरा प्याज नहीं हो तब क्या करें

A अगर हरा प्याज नहीं हो तो सामान प्याज का उपयोग करके स्वीट कॉर्न सूप बना सकते हैं।

Q3. स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए मशरूम का उपयोग किया जा सकता है

A हां स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए मशरूम और अन्य मिलने वाली सब्जी कड़वी सब्जी को छोड़कर सभी सब्जी का उपयोग करके बना सकते हैं।

Q4.स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए अरारोट का उपयोग कर सकते हैं

A हां स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए मक्का के आटा के जगह पर आप अरारोट का घोल बनाकर उपयोग कर सकते हैं।

Q5. स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए हरा मिर्च का उपयोग करना क्या जरूरी है

A नहीं अगर तीखा पसंद नहीं करते हैं तो हरा मिर्च का उपयोग नहीं करें या बच्चों के लिए बना रहे हैं तब हरा मिर्च नहीं डालें।

Q6. स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए पहले से तैयार वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग किया जा सकता है

A हां स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए आप पहले से तैयार वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग पानी के जगह पर कर सकते हैं।

स्वीट कॉर्न सूप का अंतिम निष्कर्ष

स्वीट कॉर्न सूप एक स्वादिष्ट, हल्का और पौष्टिक व्यंजन है जो आसानी से पचने वाला ऊर्जा स्रोत प्रदान करता है। यह कम कैलोरी और कम वसा वाला होने के साथ-साथ फाइबर, विटामिन A, विटामिन C और पोटैशियम का भी अच्छा स्रोत है। इससे पाचन बेहतर होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, और हृदय स्वास्थ्य में सुधार आता है।

स्वीट कॉर्न सूप वजन नियंत्रण के लिए भी उपयुक्त है और इसे घर पर कम तेल, कम नमक तथा बिना भारी क्रीम के बनाकर और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है। यह सभी उम्र के लोगों के लिए एक बेहतरीन पौष्टिक विकल्प है, खासकर उन लोगों के लिए जो हल्का और स्वादिष्ट भोजन पसंद करते हैं।