मैगी पकौड़ा रेसिपी – 10 मिनट में कुरकुरा मैगी पकौड़ा बनाए,

मैगी पकौड़ा खाने में लाजवाब और सेहत के लिए भी फायदेमंद—बेसन, फाइबर और विटामिन से भरपूर यह स्नैक आपको देगा ऊर्जा और इम्युनिटी।

मैगी पकौड़े की उत्पत्ति और लोकप्रियता

भारत में मैगी का क्रेज़ – सिर्फ नूडल नहीं, भावना है

मैगी, जिसे हम मज़ाक में “2 मिनट का जादू” कहते हैं, दरअसल भारत के करोड़ों दिलों की धड़कन है। जब मैगी पहली बार 1980 के दशक में भारत आई, किसी ने नहीं सोचा था कि यह नूडल्स हर उम्र के इंसान की थाली में जगह बनाने मे कामयाबी हासिल कर लेगी।

• स्कूल के बच्चों के टिफिन से लेकर हॉस्टल में रह रहे स्टूडेंट्स की रात की भूख तक,
• ऑफिस से लौटी थकी हारी मां हो या कोई अकेला बैचलर लड़का – “चलो मैगी बना लेते हैं” एक आम डायलॉग

मानसून और पकौड़ा – भारतीय रसोई की परंपरा

बारिश के साथ जैसे ही पहली बूंदें ज़मीन को छूती हैं, भारतीयों का दिल बेसन से बने गरमागरम पकौड़ों के लिए मचलने लगता है और लगभग घरो मे बनाया भी जाता है। प्याज़, आलू, पालक – इन सभी का पकौड़ा तो हम वर्षों से खाते आ रहे हैं।लेकिन…जब मैगी जैसे मॉडर्न एलिमेंट को बेसन में लपेटा गया और पकौड़े के रूप में तला गया – तब बना “मैगी पकौड़ा“, एक देसी-फ़्यूज़न सुपरस्टार!

भारतीय फ्यूजन भोजन का एक बेहतरीन उदाहरण

भारत का खाना समय के साथ बदलता रहता है, लेकिन उसकी आत्मा में देसीपन स्वाद रहता है। मैगी पकौड़ा इस बात का प्रमाण है कि हम विदेशी सामग्री को भारतीय स्वाद में ढालने की कला में भी माहिर हैं।बेसन + मसाले + मैगी नूडल्स = एक स्वाद, है जो

• परंपरा से भी जुड़ा हुआ है,
• ट्रेंड में भी है,
• और ट्विस्ट से भरपूर भी है!

भारत के किन राज्यों में यह सबसे लोकप्रिय है?

राज्य. कारण

दिल्ली. स्ट्रीट फूड स्टॉल्स का गढ़

उत्तर प्रदेश. चाट और पकौड़ों के प्रेमी

बिहार. मानसून में बेसन पकवानों की परंपरा

महाराष्ट्र. कॉलेजों में मैगी का जबरदस्त क्रेज

झारखंड देसी ट्विस्ट वाली रेसिपी का स्वागत

आने वाले वर्षों में क्या इसका स्कोप है?

मैगी पकौड़ा अब सिर्फ एक ट्रेंड नहीं, बल्कि एक व्यावसायिक अवसर भी बन चुका है: स्कूल/कॉलेज कैंटीन में इसे ऑफर करना कैफे के मेनू में Cheesy Maggi Pakora शामिल करना स्टार्टअप स्टॉल – “Maggi Pakoda Station”फूड डिलीवरी ऐप पर स्पेशल मानसून स्नैक के रूप में बेचना भी यह सब आगे चलकर एक बड़ा फ़ूड ट्रेंड के रूप मे अपनी लोकप्रियता प्राप्त करने मे सफल होगा।

INGREDIANTS

• मैगी नूडल्स (2 मिनट वाली) 1 पैकेट
• मैगी मसाला 1 पैकेट
• पानी ¾ कप
• बेसन (चने का आटा) 1 कप
• चावल का आटा 2 टेबलस्पून
• प्याज़ (बारीक कटा) 1 मध्यम
• हरी मिर्च (बारीक कटी) 1–2
• हरा धनिया 2 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर ½ टीस्पून
• हल्दी ¼ टीस्पून
• अजवाइन ½ टीस्पून
• नमक स्वादानुसार
• तेल तलने के लिए

मैगी पकौड़ा रेसिपी स्टेप-बाय-स्टेप बनाने की विधि:

स्टेप 1: मैगी को आधा उबालें

• एक पैन में ¾ कप पानी उबालें।
• मैगी नूडल्स और उसका मसाला डालें।
• 80% तक पकाएं (थोड़ी कड़क रहे)।
• पानी सूख जाने पर ठंडा होने को रखें।

टिप: धयान रखे मैगी ज्यादा नरम न हो, वरना पकौड़े में वह गीली लगेगी।

स्टेप 2: बेसन बैटर तैयार करें

• एक गहरे बर्तन में बेसन और चावल का आटा लें।
• उसमें प्याज़, हरी मिर्च, धनिया, लाल मिर्च, हल्दी, अजवाइन, नमक डालें।
• अच्छी तरह मिक्स करें।
• अब इसमें उबली और ठंडी मैगी डालें।
• थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बनाएं (पकौड़ा जैसा)।

टिप: बैटर गाढ़ा रखें, ताकि पकौड़ा साइज में बंधा रहे।

स्टेप 3: तेल गरम करें

• कढ़ाही में तेल डालें और मीडियम आंच पर तेल को गरम करें।
• तेल ठीक तापमान पर है या नहीं, यह जानने के लिए थोड़ा बैटर डालें – अगर बैटर तुरंत ऊपर आए तो तेल तैयार है नहीं तो थोड़ा देर तेल को और गर्म होने दे

स्टेप 4: पकौड़े तलें

• ज़ब तेल गर्म हो जाये तब चम्मच या हाथ से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण उठाकर गरम तेल में डालें।
• एक बार में 4-5 पकौड़े डालें, ज़्यादा नहीं।
• दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें (लगभग 5-6 मिनट)।अब पेपर टॉवल पर निकाल लें।

स्टेप 5: परोसें और सजाएं

• पकौड़े को हरी चटनी, इमली चटनी, और मसाला चाय के साथ परोसें।
• ऊपर से चाट मसाला, नींबू और प्याज़ के स्लाइस डालें तो मज़ा दोगुना! हो जायेगा।

चटनी कॉम्बो सुझाव:

हरी धनिया,पुदीना चटनी तीखी और ताजी पकौड़े का बेस्ट साथी मना जाता है।

मीठी इमली चटनी खट्टी-मीठी बच्चों के लिए आदर्श माना जाता है

लहसुन की तीखी चटनी झन्नाटेदार स्पाइसी वर्जन के लिए उपयोगी

कॉमन गलतियाँ और बचाव:

1. मैगी ज़्यादा पक गई है तो पकौड़े नरम हो जाएंगे इस लिए केवल 80% तक उबालें।
2. बैटर पतला है तो पकौड़ा बिखर जाएगा पानी बहुत कम मात्रा मे डालें।
3. तेल कम गरम रहेगा तो पकौड़े तेल ज्यादा सोखेंगे इस लिए तेल मध्यम से तेज आंच पर गरम करें।

वैकल्पिक सामग्री (इनोवेशन के लिए):

• उबला आलू मिलाएं → मैगी टिक्की पकौड़ा
• कसा हुआ चीज़ डालें → चीज़ी वर्जन
• मिक्स वेजिटेबल्स मिलाएं → हेल्दी स्नैक

मैगी पकौड़ा रेसिपी का महत्व:

• हर घर में मौजूद सामग्री से बनती है
• मानसून, सर्दी, छुट्टी – हर मौके के लिए आदर्श है
• आप इसे स्ट्रीट स्टाइल भी बना सकते हैं या हेल्दी भी

मैगी पकौड़े के 10 इनोवेटिव वर्ज़न – स्वाद और स्टाइल का नया दौर

आज के मॉडर्न युग में हर क्लासिक डिश का कोई न कोई “ट्विस्ट” ज़रूरी हो गया है – ताकि स्वाद में नयापन बना रहे। मैगी पकौड़ा भी अब सिर्फ एक रेसिपी नहीं, बल्कि एक किचन एक्सपेरिमेंट का फेवरेट बन चुका है।

चलिए जानते हैं मैगी पकौड़े के 10 यूनिक और वायरल वर्ज़न, जो स्वाद, सेहत और सोशल मीडिया तीनों के लिए ट्रेंडिंग हैं:

चीज़ी मैगी पकौड़ा

क्या खास:

• मैगी मिश्रण के बीच में कसा हुआ मोज़रेला या चीज़ भरें।
• तलते समय चीज़ मेल्ट होकर अंदर से “लावा” बन जाता है।

बच्चों और टीनेजर्स में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला वर्ज़न।

मिर्ची मैगी पकौड़ा

कैसे बनाएं:

• बड़ी हरी मिर्चों को बीच से चीरें।
• अंदर मैगी मिश्रण भरें।
• बेसन के घोल में डुबोकर फ्राई करें।

दिल्ली-लखनऊ की स्ट्रीट स्टाइल स्टफ्ड मिर्ची से प्रेरित, तीखा और चटपटा।

हेल्दी वेज मैगी पकौड़ा

सामग्री जोड़ें:

• गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, स्वीट कॉर्न

कम तेल में फ्राई या एयर फ्रायर में बेक करें। हेल्दी और क्रंची!

मैगी आलू टिक्की पकौड़ा

विधि:

• उबले आलू और मैगी मिलाकर टिक्की बनाएं।
• बेसन कोट करके डीप फ्राई करें।

चाय के साथ स्नैक या स्ट्रीट स्टाइल चाट बनाने के लिए आदर्श।

मैगी पकौड़ा बॉल्स

स्पेशल बनावट:

• मैगी बैटर को बॉल शेप में तैयार करें।
• हर बॉल में चीज़ या हरी मिर्च भरें (वैकल्पिक)।

पार्टी स्नैक, बच्चों के टिफिन और मेहमानों के स्वागत के लिए परफेक्ट।

बेक्ड मैगी पकौड़ा

कैसे बनाएं:

• नॉन-स्टिक ट्रे में मैगी मिश्रण के बाइट्स रखें।
• ओवन में 200°C पर 12–15 मिनट बेक करें।

ऑइल-फ्री वर्ज़न, वेट लॉस करने वालों के लिए आदर्श।

लहसुन फ्लेवर मैगी पकौड़ा

कैसे अलग है:

• बैटर में 2 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट या बारीक टुकड़े मिलाएं।
• लहसुन से तीखापन और एंटीऑक्सीडेंट गुण मिलते हैं।

खास सर्दियों या इम्युनिटी बढ़ाने वाले सीज़न में उपयोगी।

चावल मैगी पकौड़ा

विधि:

• बचे हुए पके हुए चावल + मैगी + बेसन मिलाएं।
• पकौड़े बनाएं।

बचे हुए खाने को उपयोग करने का स्मार्ट तरीका। स्वाद भी लाजवाब!

इंस्टैंट मिक्स मैगी पकौड़ा

क्या है नया:

• मैगी और सूखा बेसन मिक्स (dry mix) बनाकर जिप पाउच में रखें।
• ज़रूरत पड़ने पर पानी मिलाएं और तुरंत पकौड़े बना लें।

Travel-friendly या स्टार्टअप आइडिया के लिए बेस्ट इनोवेशन।

चाट स्टाइल मैगी पकौड़ा

बनाने की विधि:

• तैयार पकौड़ों को प्लेट में रखें।
• ऊपर से दही, इमली चटनी, सेव, प्याज़ और अनार डालें।

फूड फेस्टिवल और मानसून पार्टी के लिए हिट रेसिपी!

हेल्दी ट्विस्ट और डायट वेरिएंट्स – स्वाद और सेहत दोनों साथ

जब पकौड़े की बात आती है तो ज़्यादातर लोग सोचते हैं: “ये तो ऑयली होता है… हेल्दी कैसे होगा?” लेकिन सच्चाई ये है कि मैगी पकौड़ा को आप थोड़ा सोच-समझकर बनाएं तो यह सेहत के अनुकूल भी हो सकता है।

अब हम जानेंगे वजन घटाने वालों, डायबिटिक लोगों, बच्चों, बुजुर्गों और हेल्थ-फोकस्ड परिवारों के लिए खास बनाए गए हेल्दी मैगी पकौड़ा वर्ज़न।

एयर फ्रायड मैगी पकौड़ा

विधि:

• मैगी मिश्रण को बॉल्स या टिक्की के रूप में बनाएं।
• एयर फ्रायर में 180°C पर 10–12 मिनट तक पकाएं।
• बीच-बीच में ब्रश से हल्का तेल लगाएं।

फायदा:

• लगभग 80% कम तेल
• कुरकुरे लेकिन गिल्ट-फ्री

वजन कम करने वालों के लिए बेस्ट वर्ज़न

ओट्स मैगी पकौड़ा

सामग्री में बदलाव:

• बेसन की मात्रा आधी करें
• बाकी आधे में कसे हुए ओट्स मिलाएं
• थोड़े से हरे प्याज़ और दही डालें

फायदा:

• बच्चों को चीज़ का स्वाद
• लेकिन कम कैलोरी में

पालक मैगी पकौड़ा

विधि:

• बारीक कटा हुआ पालक, हल्का भाप में पका लें
• मैगी और बेसन के साथ मिक्स करें
• मसाले डालें और शैलो फ्राई करें

फायदा:

• आयरन, फाइबर और ग्रीन न्यूट्रिएंट्स
• डायबिटिक और बुजुर्गों के लिए उपयोगी

ब्राउन राइस मैगी पकौड़ा

विधि:

• आधा ब्राउन राइस और आधा उबली मैगी मिलाएं
• बेसन और चावल का आटा, हल्के मसाले डालें
• शैलो फ्राई करें

फायदा:

• लो GI फूड
• डायबिटिक फ्रेंडली
• मल्टीग्रेन जैसा टेक्सचर

बच्चों के लिए स्माइली मैगी पकौड़ा

तरीका:

• उबली मैगी, सूखा आलू, बेसन मिलाकर स्माइली शेप बनाएं
• हल्का फ्राय करें या अप्पम पैन में बनाएं
• ऊपर से टॉमैटो सॉस और चीज़ डॉट डालें

फायदा:

• बच्चे टिफिन में शौक से खाएंगे
• बिना मिर्च, बिना तीखेपन के

ग्लूटन-फ्री मैगी पकौड़ा

प्रयोग करें:

• बेसन की जगह बाजरे या चने का आटा
• और मैगी की जगह राइस नूडल्स (ग्लूटन फ्री)

फायदा:

• एलर्जी वालों के लिए विकल्प
• पाचन तंत्र को आराम

प्रोटीन-रिच मैगी पकौड़ा

कैसे बनाएं:

• सोया चंक्स उबालकर मैश करें
• मैगी, बेसन और मूंग दाल का पेस्ट मिलाएं
• शैलो फ्राई करें।

फायदा

• जिम जाने वालों के लिए स्नैक
• प्रोटीन + एनर्जी बूस्ट

लो-सोडियम, लो-स्पाइस वर्ज़न

विधि:

• मैगी मसाला न डालें या होममेड स्पाइस डालें
• नमक कम मात्रा में रखें
• अदरक-हल्दी डालकर इम्युनिटी फोकस रेसिपी बनाएं

फायदा:

• हृदय रोगियों और हाई BP वालों के लिए उपयुक्त

हाई-फाइबर मैगी पकौड़ा क्या जोड़ें:

• मूंग स्प्राउट्स
• हरे मटर
• दही का एक चम्मच (बैटर में)
• बेक करें या अप्पम पैन में पकाएं

फायदा:

• पेट को ठंडा
• फाइबर से भरपूर
• गर्मियों और डायट के लिए उपयोगी

मैगी पकौड़े को कैसे परोसें – 10 आकर्षक और क्रिएटिव सर्विंग स्टाइल

किसी भी डिश की सफलता सिर्फ उसके स्वाद पर नहीं, बल्कि उसे कैसे परोसा गया है, उस पर भी निर्भर करती है। खासकर जब बात ट्रेंडिंग स्नैक्स की हो – जैसे मैगी पकौड़ा – तो उसकी प्रेजेंटेशन ही उसे सोशल मीडिया वायरल बना सकती है।

अब हम जानेंगे 10 बेहतरीन सर्विंग आइडियाज – घर, कैफे, स्टॉल, बच्चों की पार्टी या इंस्टाग्राम के लिए।

देसी पत्तल स्टाइल

क्या करें:

• केले के पत्ते या महुआ की पत्तल में पकौड़े रखें
• बगल में नमक, मिर्च और नींबू
• साइड में हरी चटनी और मसाला चाय

देसी स्ट्रीट फूड लुक

पेपर कोन स्टाइल (कॉर्नर स्टॉल लुक)

कैसे बनाएं:

• ब्राउन पेपर से कोन बनाएं
• उसमें 4–5 पकौड़े डालें
• ऊपर से चाट मसाला और प्याज़-नींबू स्लाइस

मिनी कप स्टाइल (पार्टी स्नैक)

तरीका:

• सिलिकॉन मफिन कप में एक-एक पकौड़ा
• ऊपर से हरी चटनी की बूंदें और दही के डॉट्स
• टूथपिक या मिनी फोर्क लगाएं

बर्थडे पार्टी या बुफे स्नैक के लिए परफेक्ट

फ्यूज़न प्लेट – पकौड़ा चाट

बनाने का तरीका:

• 4–5 पकौड़े प्लेट में रखें
• ऊपर से दही, मीठी चटनी, हरी चटनी, सेव, अनार
• प्याज़ और चाट मसाला छिड़कें

मैगी पकौड़ा स्क्युअर

कैसे बनाएं:

• लकड़ी की स्क्युअर स्टिक में 3–4 पकौड़े लगाएं
• उसके बीच प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च के टुकड़े
• टंदूरी मसाला और बटर से ब्रश करें

टिफिन बॉक्स प्रेजेंटेशन (बच्चों के लिए)

आइडिया:

• टिफिन के एक खांचे में पकौड़े
• दूसरे में चीज़ सॉस
• तीसरे में खट्टा टमैटो डिपरंगीन नैपकिन के साथ पैक करें

पकौड़ा + चाय ट्रे सेट

कॉम्बो:

• लकड़ी की ट्रे में स्टील के कटोरे में पकौड़े
• साथ में मिट्टी के कुल्हड़ में मसाला चाय
• चटनी और पेपर नैपकिन के साथ

स्पाइसी तिकोन प्लेट

परोसने की शैली:

• तिकोनी प्लेट में पकौड़े
• कोनों में तीन चटनियां – हरी, लाल, सफेद
• बीच में छोटा नींबू और हरी मिर्च

त्योहार स्पेशल – दीप स्टाइल प्लेटिंग

कैसे करें:

• दीयों के आकार के बाउल्स में पकौड़े रखें
• चारों ओर फूलों की सजावट करें
• बीच में चाय का कुल्हड़

दिवाली, होली या सावन पार्टी के लिए थीमटिक टच

मैगी पकौड़ा बाइट्स

तरीका:

• 6–8 पकौड़े एक branded paper box में रखें
• ऊपर से चाट मसाला पाउच और नींबू स्लाइस
• एक तरफ टिश्यू और डिप पाउच रखें

मैगी पकौड़ा के स्वास्थ्य संबंधी लाभ

1. त्वरित ऊर्जा का स्रोत

• मैगी में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट होता है जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है।
• पकौड़े में प्रयुक्त बेसन (चना दाल का आटा) भी उच्च ऊर्जा देने वाला होता है।

उपयोगी जब आपको थकान हो या शाम के समय एनर्जी की जरूरत हो।

2. बेसन (चना दाल का आटा) से मिलने वाला प्रोटीन

• बेसन में भरपूर मात्रा में प्लांट-बेस्ड प्रोटीन होता है।
• यह मांसपेशियों की मरम्मत और शरीर की विकास प्रक्रिया में सहायक होता है।

माँसाहारी भोजन न करने वालों के लिए अच्छा स्नैक ऑप्शन।

3. सब्ज़ियाँ जोड़ने पर पोषक तत्वों में वृद्धि

यदि आप मैगी पकौड़े में ये सब्ज़ियाँ मिलाएँ:

• प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर, धनिया पत्ती, मटर तो यह विटामिन A, C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स का अच्छा स्रोत बन जाता है।

4. फाइबर से पाचन बेहतर होता है

• सब्ज़ियाँ और बेसन दोनों ही फाइबर युक्त होते हैं।
• यह कब्ज और पेट से जुड़ी समस्याओं में राहत देता है।

संतुलित मात्रा में सेवन करने पर लाभदायक।

5.मानसिक संतोष और मूड सुधारने वाला स्नैक

• गरमागरम क्रिस्पी पकौड़े बारिश या ठंड के मौसम में मन को प्रसन्न करते हैं।
• कभी-कभार सेवन मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी सकारात्मक होता है।

6. हल्के मसाले – इम्यूनिटी में मददगार

• इसमें प्रयुक्त अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और हल्दी जैसे मसाले
• सूजन कम करने वाले
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले होते हैं।

मानसून और बदलते मौसम में खास लाभदायक।

6. दीप फ्राई की बजाय एयर फ्राय या तवे पर बनाने पर और भी हेल्दी

• यदि आप पकौड़े को डीप फ्राई के बजाय
• एयर फ्रायर,अवेन में बेक यातवे पर कम तेल में सेंकें तो
• यह ज्यादा कम वसा (Low Fat) और पचने में हल्का बन जाता है।

डायबिटीज और हृदय रोगियों के लिए थोड़ा सुरक्षित विकल्प।

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• मोरिंगा ओलीफेरा

मैगी पकौड़ा FAQ – सबसे ज़्यादा पूछे जाने वाले सवाल और उनके जवाब

Q1.मैगी पकौड़ा कैसे बनाते हैं?

उत्तर

उबली मैगी को बेसन, प्याज़, मसाले और हरी मिर्च के साथ मिलाकर बॉल्स या टिक्की बनाएं, फिर गरम तेल में डीप फ्राई करें।

Q2. क्या इसमें मैगी मसाला डालना ज़रूरी है?

उत्तर

हां, मैगी मसाला स्वाद को उभारता है, लेकिन आप चाहें तो अपनी चाय मसाला या चाट मसाला का उपयोग भी कर सकते हैं।

Q3.क्या इसे बिन तले भी बना सकते हैं?

उत्तर

हाँ बिलकुल, आप इसे एयर फ्रायर या अप्पम पैन में भी कम तेल में बना सकते हैं। हेल्दी वर्जन के लिए बेक करना बेहतर विकल्प है।

Q4.कौन-कौन सी सब्जियां इसमें मिलाई जा सकती हैं?

उत्तर

पत्ता गोभी, गाजर, हरा धनिया, शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न, प्याज़ – सभी मिला सकते हैं।

Q5.किस चटनी के साथ सबसे अच्छा लगता है?

उत्तर

हरी धनिया-पुदीना चटनी और तीखी लाल लहसुन चटनी इसके साथ सबसे ज़बरदस्त लगती है।

Q6. क्या मैगी पकौड़ा को बिना लहसुन प्याज के बनाया जा सकता है

उत्तर

हाँ मैगी पकोड़ा को बिना लहसुन प्याज के भी बनाया जा सकता है और इसका लुफ्त उठाया जा सकता है।

निष्कर्ष

मैगी पकौड़ा – देसी स्वाद और फ्यूजन क्रंच का एक अनोखा मेल है।उबली मैगी, मसाले और सब्जियों को बेसन के साथ मिलाकर कुरकुरा स्नैक तैयार होता है – जो मानसून, टिफिन, स्टॉल या इंस्टा पर हर जगह छा जाता है।यह ना सिर्फ खाने में मजेदार है, बल्कि कम लागत और ज्यादा मुनाफे वाला बिज़नेस भी बन सकता है।हरी चटनी, कुल्हड़ चाय और क्रिएटिव प्लेटिंग से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।2025 में यह सिर्फ रेसिपी नहीं – बल्कि वायरल स्ट्रीट फूड ट्रेंड है।