टमाटर सूप

टमाटर सूप आप इस खास विधि से बनायेगे तो सर्दी में भी गर्मी का एहसास होगा पीने वाले तरो ताजा हो जाएंगे और बनाने वाले का तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे, आप इसे बार-बार बनाकर पीना पसंद करेंगे

INGREDIENT

• 500 ग्राम टमाटर
• 25 ग्राम लहसुन
• 1 चुटकी अजीना मोटो
• 5pc स्लाइस पाव रोटी
• 25 ग्राम चुकंदर
• 50 ग्राम रिफाइंन तेल
• 1/2 कप क्रीम
• 2 चम्मच बटर
• 50 ग्राम मैदा
• 1 चुटकी सफेद गोल मिर्च पाउडर
• 10 पीस काली मिर्च
• 1 चुटकी चीनी
• नमक स्वाद अनुसार

टमाटर सूप बनाने की विधि:-

Step 1

टमाटर सूप बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन को छीलकर बारीक काट ले,टमाटर को पानी से धोकर दो भाग में काट ले, चुकंदर को काटकर ग्राइंडर में पीसकर पेस्ट बनाकर अलग रख ले।

Step 2

चूल्हा को जलाकर एक हांडी चढ़ा कर इसमें 1 लीटर पानी डालकर फिट टमाटर के पीस को डालकर 30 मिनट तक उबलने दे, 30 मिनट तक उबालने के बाद फिर हांडी को उतार कर अलग रख दे।

Step 3

अब चूल्हा पर फ्राई पैन चढ़ा कर फ्राई पैन को गर्म होने दे जब फ्राई पैन गर्म हो जाए तो फ्राई पैन में एक चम्मच बटर डालकर बटर को गर्म होने दे जब बटर गर्म हो जाए तब इसमें लहसुन चुकंदर का पेस्ट सफेद गोल मिर्च पाउडर,काली मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट तक भूने फिर इसे निकाल कर अलग बर्तन में रख ले।

Step 4

अब फ्राई पैन में रिफाइंन तेल डालकर रिफाइंन तेल को गर्म होने दे जब रिफाइंन तेल गर्म हो जाए तब पांव रोटी के स्लाइस पीस को चाकू से बिस्कुट के आकार का काट ले फिर कटे बिस्किट साइज के पांव रोटी को रिफाइंन तेल में डालकर फुल फ्राई करके निकाल कर अलग रख ले चूल्हा बंद कर दे।

Step 5

अब उबले गए टमाटर के बर्तन में से एक छन्नी के सहारे छान कर एक बर्तन में रख ले और छिलकों को फेंक दे, अब चूल्हा जलाकर टमाटर के रस वाले बर्तन को चढ़ा कर गर्म होने दे जब इसमें उबाल आ जाए तब भुने हुए मसाले अजीनोमोटो चीनी मैदा और 250 ग्राम पानी डालें।

Step 6

250 ग्राम पानी डालने के बाद 10 मिनट तक एक चम्मच से इसे चलाते रहे 10 मिनट के बाद इसमें एक चम्मच बटर डालकर उबाल आने दे जब उबाल आ जाए तब चूल्हा बंद कर दें।

Step 7

अब सूप बॉल में सूप डालकर ऊपर से क्रीम का गार्निश करके बगल वाले प्लेट में पांव रोटी का फ्राई स्लाइस पीस रखकर के टमाटर सूप को सर्व करें।

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टमाटर सूप के स्वास्थ्य संबंधी लाभ

1. टमाटर में कैल्शियम समृद्ध रूप में पाया जाता है जो दांतों एवं हड्डियों को मजबूत रखने में सहायता करता है टमाटर में लाइकोपीन पाया जाता है जो हड्डियों के नुकसान पहुंचने से बचा सकता है।
2. टमाटर के सेवन से आंखों की बीमारी से बचा जा सकता है क्योंकि टमाटर में विटामिन सी पाया जाता है जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में विटामिन सी कोशिकाओं के स्वस्थ रखने के साथ आंखों को रोग मुक्त रखने में लाभदायक हो सकता है।
3. टमाटर फाइबर का अच्छा स्रोत माना जाता है जो वजन कम करने वाले लोगों के लिए लाभदायक है क्योंकि फाइबर पेट को भरा हुआ महसूस करा आता है और भूख कम लगता है। मोटापा होने का सबसे बड़ा कारण भूख का ज्यादा लगना है।
4. टमाटर में पोटेशियम,बीटा,कैरोटीन,, विटामिन सी,विटामिन E से संबंधित होता है और यह एंटीडायबिटिक प्रभाव प्रदर्शित कर सकता है जो मधुमेह के रोगी को अपने आहार में टमाटर को शामिल करना चाहिए।
5. टमाटर में मौजूद करॉटिनाइड एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है जो रोग प्रतिरक्षक प्रणाली को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

FAQs टमाटर सूप के संबंध में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल और उनके उत्तर

Q1. टमाटर सूप के लिए किस तरह का टमाटर का उपयोग करना चाहिए

A टमाटर सूप के लिए अधपका टमाटर का उपयोग करना सर्वोपरि होता है।

Q2.क्या टमाटर सूप का हर मौसम में उपयोग किया जा सकता है

A नहीं, टमाटर सूप का उपयोग वर्षा ऋतु और शीत ऋतु में स्वास्थ्य के लिए उपयोगी माना जाता है।

Q3. टमाटर सूप के साथ स्लाइस पाव रोटी सर्व करना जरूरी है

A नहीं आप बिना स्लाइस पांव रोटी के भी टमाटर सूप सर्व कर सकते हैं।