केला के कंद का सब्जी

स्वादिष्ट केला के कंद का सब्जी

केला के कंद का सब्जी बनाने का कुकिंग निर्देश

•  केला के कंद का सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक केला के पेड़ को जमीन से जड़ सहित खोदकर निकाल ले,पेड़ से ताना काटकर जड़ से अलग कर ले, जड़ वाले भाग को पानी से अच्छे से धो ले फिर जड़ को चाकू से छील ले ,सफेद रंग का कंद  दिखाई देगा उस कंद बाले भाग को पानी से अच्छी तरह धो ले फिर काटकर अलग बर्तन मे निकाल कर रख ले
• अब कटे हुए केला के कंद  को एक-एक इंच का पनीर जैसा टुकड़ा के तरह काट लेना है फिर कटे हुए टुकड़े को पानी से दो बार अच्छी तरह से धो लेना है धोने के बाद एक हांडी मे पानी डालकर उबलने के लिए चूल्हा जलाकर उस पर चढ़ा दे तब तक उबालना है जब तक वह पक नहीं जाए,जब पक जाए तो चूल्हा बंद कर दे पानी को ठंडा होने दे जब ठंडा हो जाए तब बर्तन में से कंद को निकाल कर अकग रख ले।
• फिर 2 बार पानी से अच्छी तरह धोकर एक बर्तन में रख ले, चूल्हा जलाकर उस पर कराही चढ़ा कर कराही को गर्म होने दे जब कराही गर्म हो जाए, तब उसमें 50 ग्राम सरसों तेल डालकर सरसों तेल को गर्म होने दे, जब सरसो तेल गर्म हो कर तेल से धुआँ निकलने लगे तब उबले हुए केला के कंद के टुकड़े को डालकर हाफ फ्राई करके एक अलग बर्तन में निकालकर रख ले।
• ग्राइंडर मशीन चालू करें इसमें सरसों और लहसुन को डालकर अलग-अलग पीसकर अलग अलग प्लेट में निकाल कर रख ले।
• टमाटर को पानी से धो कर बारीक काट ले, धनिया पत्ता के जड़ काट कर फेक दे फिर पानी से धो कर बारीक काटकर अलग प्लेट में रख लें।चूल्हा पर कराही चढ़ाकर चूल्हा जला ले कराही गर्म होने दे जब कराही गर्म हो जाए तब 50 ग्राम सरसों का तेल डाल दें, सरसो तेल को गर्म होने दे।
• जब सरसो तेल गर्म हो जाए तब पंचफोरन को डालकर पंचफोरन को चटकने दे, जब पंचफोरन चटक जाये तब पिसा हुआ सरसो और लहसुन को डालकर भुने,5 मिनट तक अच्छे से भूने।
• 5 मिनट बाद फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गोल मिर्च पाउडर, नमक स्वाद अनुसार डालकर चलाए।

• सभी को अच्छी तरह 10 मिनट तक भूनें, फिर फ्राइ किया हुआ केला कंद को इस में डालकर 5 मिनट तक भुनने के बाद 100 ग्राम गर्म पानी डाल दे, एक उबाल आने के बाद इसमें कटा हुआ टमाटर डालकर,5 मिनट तक खौलने दे,5 मिनट के बाद फिर धनिया के पत्ता से गार्निश करके चूल्हा बंद कर दें।  केला के कंद का सब्जी बनकर तैयार है सर्व करें।

हमारे बारे में जाने

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

Q:- यह करी कितनी मसालेदार है?

A:- मसालेदारता की स्तर को अपनी पसंद के अनुसार रेड चिली पाउडर की मात्रा को बदलकर समायोजित किया जा सकता है।

Q:- क्या मैं इस करी में सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?

A:- बिल्कुल! आप शिमला मिर्च, आलू जैसी सब्जियाँ जोड़कर रसोई में नए स्वाद और बनावट का प्रयोग कर सकते हैं।

Q:- क्या यह डिश वेजन आहार के लिए उपयुक्त है?

A:- हां, “केला के कंद का सब्जी” पूरी तरह से पौधों से बना है और वेजन आहार के लिए उपयुक्त है।

Q:- मस्टर्ड तेल और भारतीय मसालों को कहाँ से प्राप्त कर सकता हूँ?

A; इस डिश में उपयोग किए गए सभी मसाले सभी तरह के किराना दुकान पर उपलब्ध है जिसे आप ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं