झटपट टिफिन रेसिपी

10 मिनट में बनने वाली झटपट टिफिन रेसिपी खोज रहे हैं? बच्चों, डायबिटिक और ऑफिस वालों के लिए आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी टिफिन आइडिया पाएं।

आज की व्यस्त दिनचर्या में टिफिन का रोल

आज का जीवन तेज़ रफ्तार वाला हो गया है — सुबह-सुबह बच्चे स्कूल के लिए दौड़ रहे हैं, ऑफिस जाने वाले समय से पहले सबकुछ निपटाना चाहते हैं, और गृहिणियाँ भी बिना देरी के अपने परिवार को पोषण देना चाहती हैं।

ऐसे में “झटपट टिफिन” की ज़रूरत पहले से कहीं ज़्यादा महसूस होती है। यह न केवल समय की बचत करता है, बल्कि स्वाद और सेहत को बनाए रखने का आसान उपाय भी है।

झटपट टिफिन की परिभाषा क्या है?

ऐसी रेसिपी जिसे 5 से 15 मिनट में तैयार किया जा सके, कम सामग्री लगे, गैस या तेल की खपत कम हो और स्वाद व पोषण भरपूर मिले — उसे झटपट टिफिन कहते हैं।”

किन लोगों के लिए झटपट टिफिन ज़रूरी है?

व्यक्ति. उनकी ज़रूरत

ऑफिस जाने वाले जल्दी तैयार हो सकने वाला टिफिन जो पेट भरे और नींद न लाए

स्कूल के बच्चे स्वादिष्ट और रंगीन भोजन जिससे वो खाना छोड़ें नहीं

गर्भवती महिलाएं पोषण से भरपूर, जल्दी बनने वाले विकल्प

वृद्धजन हल्का, सुपाच्य और झटपट बनने वाला टिफिन

डाइट पर लोग. कम तेल, कम नमक और हाई प्रोटीन विकल्प

उपवास रखने वाले व्रत उपयुक्त झटपट स्नैक्स

समय, स्वाद और सेहत — तीनों में संतुलन

टिफिन में सिर्फ स्वाद नहीं होना चाहिए, बल्कि उसे पोषण देने वाला, पचने योग्य और रुचिकर होना चाहिए। झटपट टिफिन बनाने का मतलब यह नहीं कि उसमें पोषण की कमी हो। आजकल कई ऐसी रेसिपी हैं जो मिनटों में बनती हैं, परंतु प्रोटीन, फाइबर, एनर्जी और टेस्ट से भरपूर होती हैं।

झटपट टिफिन क्यों लोकप्रिय हो रहे हैं?

1. समय की कमी – सुबह का समय सभी के लिए व्यस्त होता है।
2. घर का खाना बेहतर-होटल या कैन्टीन से सेफ और सस्ता।
3. बच्चों की पसंद-रोज़ नया और रोचक।
4. सेहत पर ध्यान-बाहर का खाना अक्सर अनहेल्दी होता है।
5. रचनात्मकताफ्यूजन, एक्सपेरिमेंट और रंग-बिरंगे विकल्प।

टिफिन की तैयारी में सफलता के 7 मूलमंत्र

(झटपट टिफिन बनाने के लिए रोज़ाना काम आने वाले Tips और Planning Guide)

क्यों ज़रूरी है टिफिन की पहले से तैयारी?

हर सुबह रसोईघर एक युद्ध का मैदान बन जाती है – समय कम, विकल्प सीमित, और बच्चों/ऑफिस वालों की डिमांड अलग-अलग। ऐसे में झटपट टिफिन तभी बनता है जब तैयारी पहले से हो।

“अगर आप रेसिपी तैयार करने से पहले सोच रहे हैं, तो आप पहले ही 10 मिनट खो चुके हैं।

”इसलिए नीचे दिए गए 7 मूलमंत्र अपनाकर आप हर दिन टिफिन को झंझट से झटपट बना सकते हैं।

मूलमंत्र 1: “रात को तैयारी, सुबह को ताज़गी”

• सब्ज़ियाँ काटकर रखिए
• चटनी या सॉस पहले से बना लीजिए
• दाल या चिल्ला बैटर रात में भिगो दीजिए
• इडली/डोसा बैटर फ्रिज में रखें
• टिफिन बॉक्स और चम्मच भी रात में धोकर तैयार रखें

Tip: कटी हुई चीज़ों को एयरटाइट डब्बे में रखें, जिससे सुबह झटपट काम हो सके।

मूलमंत्र 2: “3 डे टिफिन प्लानिंग”

हर दिन नया सोचना मुश्किल होता है। इसीलिए 3 दिन के मेनू को पहले से तय कर लें।

दिन बच्चों का टिफिन. ऑफिस टिफिन

सोमवार. आलू पराठा + दही ओट्स उत्तपम

मंगलवार. मिक्स फ्रूट सैंडविच बेसन टोस्ट

बुधवार. चावल टिक्की. . झटपट पुलाव

नोट :-Tip: हर 3 दिन में एक नया प्लान बनाएं, इससे दोहराव नहीं होगा।

मूलमंत्र 3: “झटपट सामग्री स्टॉक रखें”

हर झटपट रेसिपी के पीछे एक स्टॉक रहता है। जैसे:

सामग्री. क्यों ज़रूरी

ब्रेड. रोल, टोस्ट, सैंडविच के लिए

बेसन चिल्ला, टोस्ट, पकौड़े

उबले आलू. पराठा, टिक्की, रोल

पनीर. बच्चों के लिए High प्रोटीन

ओट्स. हेल्दी फास्ट फूड

सूखे मखाने ट्रैवल/व्रत टिफिन

नोट -Tip: हफ्ते में एक बार “रेसिपी बेस सामग्री” स्टॉक कर लें।

मूलमंत्र 4: “एक तवा – कई रेसिपी”

सुबह के समय तवे पर ही सब कुछ बनाना सुविधाजनक होता है:

• ओट्स चिल्ला
• बेसन टोस्ट
• पनीर टिक्का
• ब्रेड सैंडविच
• सूखा पराठा

Tip: एक बढ़िया नॉन-स्टिक तवा रखें जो जल्दी गरम हो और कम तेल ले।

मूलमंत्र 5: “बच्चों और बड़ों की पसंद जानें”

हर टिफिन रेसिपी सबको पसंद नहीं आती। कुछ हल्का चाहते हैं, कुछ तीखा।

वर्ग. क्या पसंद करते हैं

बच्चेचीज़ रंगीन आइटम, रोल्सऑ

फिस वालेकम गंध वाले, सूखा खाना

वृद्ध. सुपाच्य, कम मिर्ची

Tip: हर हफ्ते परिवार वालों से फीडबैक लें और टिफिन में बदलाव करें।

मूलमंत्र 6: “टिफिन बैग का सही चयन”

• टिफिन लीकप्रूफ हो
• माइक्रोवेव सेफ हो (ऑफिस वालों के लिए)
• डिब्बे हल्के हों, ढक्कन टाइट हो
• साइड में टिश्यू, चम्मच रखने की जगह हो

Tip: एक बार टिफिन का साइज चेक करें – कई बार अधिक मात्रा खाना बचता है या कम लगता है।

मूलमंत्र 7: “हर टिफिन में एक सरप्राइज़”

हर बार कुछ थोड़ा नया या सरप्राइज़ करें:

• आलू पराठा के साथ थोड़ी मीठी सौंठ
• चिल्ला के साथ हरा धनिया चटनी
• ब्रेड रोल में पनीर का घोल
• एक छोटा फ्रूट या खजूर

Tip: बच्चों के टिफिन में हफ्ते में दो बार “सरप्राइज़ टिफिन” लिख दें – वो खुश हो जाते हैं!

बच्चों के लिए 10 झटपट टिफिन रेसिपी – स्वाद, सेहत और क्रिएटिविटी का मेल

बच्चों को वही टिफिन पसंद आता है, जो दिखने में मस्त लगे और दोस्तों से अलग हो।

”आज के बच्चे खाने में बहुत चूज़ी होते हैं। उनका टिफिन सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि रंग-बिरंगा, कुरकुरा और फोटो खींचने लायक भी होना चाहिए।

यहाँ हम आपको दे रहे हैं 15 झटपट रेसिपी जो बच्चों को ज़रूर पसंद आएँगी।

1.ब्रेड चीज़ रोल

समय :- 10 मिनट

सामग्री :- ब्रेड स्लाइस, कद्दूकस किया पनीर, चिली फ्लेक्स, नमक, मियोनीज़

विधि :-

• ब्रेड को बेलकर पतला करें
• बीच में चीज़ और मियोनीज़ रखें
• रोल बनाएं और पैन पर सेक लें
• एयरटाइट टिफिन में पैक करें

टिप: हरे धनिया की चटनी के साथ परोसें

2.स्वीट कॉर्न चाट

समय :- 7 मिनट

सामग्री :- उबला स्वीट कॉर्न, नींबू, नमक, मिर्च पाउडर, मक्खन

विधि :-

• कॉर्न में मसाला मिलाकर गरम करें
• ऊपर से नींबू और धनिया डालें
• टिफिन में गरम ही पैक करें

टिप: ऊपर से नमकीन डालने से क्रंच बना रहता है

3 फ्रूट सैंडविच

समय :- 8 मिनट

सामग्री :- ब्रेड, मलाई या क्रीम, कटे हुए केले-सेब

विधि :-

• ब्रेड में मलाई लगाकर फल रखें
• दो ब्रेड जोड़कर ट्रायंगल कट करें
• फॉयल पेपर में लपेटें

टिप: शहद मिलाने से स्वाद बढ़ता है

4 आलू टिक्की बर्गर

समय :- 12 मिनट

सामग्री :- आलू टिक्की, बर्गर बन, मेयो, सलाद

विधि :-

• टिक्की सेंक लें
• बन में रखें और मेयो डालें
• कट करके टिफिन में सेट करें

टिप: रेड कैप्सिकम और चीज़ से सजाएं

5 मिनी पुलाव बॉल्स

समय :- 15 मिनट

सामग्री :- बचे हुए चावल, मिक्स सब्ज़ियाँ, बेसन

विधि :-

• सभी को मिलाकर छोटे बॉल्स बनाएं
• तवे पर कम तेल में सेंकें
• टिश्यू पर रखें और फिर टिफिन में डालें

टिप: टोमैटो सॉस पैक करें साथ में

6 सूजी पिज्जा कप्स

समय :- 14 मिनट

सामग्री :- सूजी, दही, बेकिंग पाउडर, सब्ज़ियाँ

विधि :-

• बैटर बनाएं और मफिन ट्रे में डालें
• सब्ज़ियाँ और चीज़ डालकर पकाएँ
• 10 मिनट में माइकrowave-ready

टिप: एक कप में एक सॉस डिप पैक करें

7 चीज़ी पोहा कटलेट

समय :- 12 मिनट

सामग्री :- भिगोया पोहा, आलू, चीज़

विधि :-

• सभी को मिलाकर कटलेट बनाएं
• नॉनस्टिक पैन में सेंकें
• टिफिन में हरी चटनी के साथ रखें

टिप: चीज़ ग्रेट करके ऊपर डालें

8 मूंग दाल मिनी चीला

समय :- 10 मिनट

सामग्री :- भीगी मूंग दाल, प्याज़, हरी मिर्च

विधि :-

• दाल का पेस्ट बनाएं
• तवे पर छोटे छोटे चीले बनाएं
• टिफिन में चटनी के साथ पैक करें

टिप: बच्चों को दिल या स्टार शेप में बनाकर दें

9 मैगी पकोड़ा रोल

समय :- 15 मिनट

सामग्री :- पकी हुई मैगी, बेसन, रोटी

विधि :-

• मैगी को बेसन में मिलाकर तले
• रोटी में रोल बनाएं
• टोमैटो केचप के साथ पैक करें

टिप: बच्चों को ये रेसिपी बहुत पसंद आती है

10 इडली पॉपकॉर्न

समय :- 8 मिनट

सामग्री :- बचे हुए इडली टुकड़े, तेल, मसाला

विधि :-

• इडली टुकड़ों को भूनें
• चाट मसाला डालें
• टिफिन में स्नैक्स की तरह रखें

टिप: बच्चों को “पॉपकॉर्न” नाम से बहुत पसंद आएगा

बच्चों के टिफिन पैकिंग के 3 नियम:

1. टिश्यू पेपर और छोटे चम्मच हमेशा रखें
2. 2 कम्पार्टमेंट टिफिन इस्तेमाल करें – एक ड्राय, एक सॉस
3. रोज़ एक छोटी मिठाई (बर्फी/काजू) सरप्राइज़ दें

ऑफिस टिफिन के लिए 15 झटपट और पोषण से भरपूर रेसिपी

ऐसा टिफिन जो ऑफिस में न केवल पेट भरे, बल्कि दिमाग को भी एक्टिव रखे और नींद न आने दे।”

ऑफिस टिफिन की विशेषताएँ क्या होनी चाहिए?

• जल्दी बनने वाला हो
• दोपहर तक खराब न हो
• गरम किया जा सके या ठंडा भी चले
• बहुत भारी न हो (नींद न आए)
• प्रोटीन, फाइबर और एनर्जी से भरपूर हो

1 झटपट वेज पुलाव

समय :-15 मिनट

सामग्री :- चावल, सब्ज़ियाँ, घी, जीरा, मसाले

विधि :-

• चावल और सब्ज़ियाँ साथ पकाएँ
• घी में तड़का दें
• धनिया और नींबू डालकर टिफिन में भरें

टिप: साथ में रायता या अचार पैक करें

2.मूंग दाल चीला + धनिया चटनी

समय :- 12 मिनट

सामग्री :- भीगी मूंग दाल, हरी मिर्च, अदरक

विधि :-

• दाल को पीसकर बैटर बनाएं
• तवे पर दो बड़े चीले बनाएं
• चटनी के साथ टिफिन में रखें

टिप: बीच में पनीर स्टफिंग डाल सकते हैं

3 बेसन टोस्ट

समय :- 10 मिनट

सामग्री :- ब्रेड, बेसन, प्याज़, मिर्च

विधि :-

• बेसन घोल में ब्रेड डुबाकर तवे पर सेकें
• धनिया और चटनी के साथ पैक करें

टिप: माइक्रोवेव में भी गरम हो सकता है।

4 छोले-सूखा भात बॉक्स

समय :- 12 मिनट

सामग्री :- उबला चना, चावल, मसाले

विधि :-

• सूखा छोले मसाला बनाएं
• चावल के साथ टिफिन में रखें

टिप: एक बर्फी या पापड़ रोल साथ दें

5 ओट्स उत्तपम

समय :- 15 मिनट

सामग्री :- ओट्स, दही, सब्ज़ियाँ

विधि :-

• ओट्स घोल में सब्ज़ियाँ डालें
• छोटे-छोटे उत्तपम बनाएं
• चटनी के साथ पैक करें

टिप: हेल्दी, हाई फाइबर और डाइट वालों के लिए बेस्ट

6 आलू-प्याज़ पराठा

समय :- 10-12 मिनट

सामग्री :- उबला आलू, मसाले, गेहूं आटा

विधि :-

• पराठा बेलकर सेंक लें
• टिफिन में दही या अचार के साथ रखें

टिप: सुबह फुल नाश्ते की तरह भरता है

7 वेज रैप / रोल

समय :- 10 मिनट

सामग्री :- रोटी, सब्ज़ियाँ, चीज़, सॉस

विधि :-

• सब्ज़ियों को भूनकर रोटी में रोल करें
• मियोनीज़ या सॉस से स्टफ करें
• अल्युमिनियम फॉयल में पैक करें

टिप: ड्राई रोल बनाएं ताकि लीक न हो

8 उपमा

समय :- 12 मिनट

सामग्री :- सूजी, प्याज़, राई, करीपत्ता

विधि :-

• सूजी को भूनें
• मसालों का तड़का लगाकर पानी डालें
• उपमा बनाकर नींबू डालें और पैक करें

टिप: हल्का और सुपाच्य, गर्मी में बेस्ट

खिचड़ी + मूंगफली चटनी

समय :- 15 मिनट

सामग्री :- मूंग दाल, चावल, घी

विधि :-

• घी में तड़का लगाकर खिचड़ी बनाएं
• साथ में मूंगफली चटनी दें

हल्की भूख के लिए आदर्श

10 तवा पनीर भुर्जी

समय :- 10 मिनट

सामग्री :- पनीर, प्याज़, टमाटर

विधि :-

• पनीर मसाले में भूनें
• धनिया डालें
• पराठे के साथ पैक करें

टिप: हाई प्रोटीन ऑफिस वालों के लिए

और 5 सुपर झटपट आइडिया:

रेसिपी. समय. क्यों बढ़िया

दही-पोहा. 6 मिनट. ठंडा और सुपाच्यसूखा

आलू-मटर. 10 मिनट. पापड़ या पराठा के साथ

ओट्स-धनिया पराठा. 12 मिनट डाइट वालों के लिए

मिक्स स्प्राउट चाट. 8 मिनट. एनर्जी फूड

सूजी-पालक चीला. 9 मिनट. हेल्दी + कलरफुल

ऑफिस टिफिन में ध्यान रखने योग्य बातें:

• साइड में टिश्यू और छोटा चम्मच रखें
• चटनी या दही को अलग कंटेनर में पैक करें
• माइक्रोवेव सेफ बॉक्स चुनें
• टिफिन बैग में फोल्डिंग नैपकिन ज़रूर रखें

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• मूंग दाल चिल्ला रेसिपी
• मोरिंगा ओलीफेरा

महिलाओं और गृहिणियों के लिए आसान सुबह के टिफिन विकल्प

सुबह की भागदौड़ में स्वाद, पोषण और रफ्तार – तीनों का तालमेल महिलाएं ही कर सकती हैं।”

महिलाओं की सुबह कैसी होती है?

सुबह 6 बजे से ही दिन की रेस शुरू हो जाती है:

• बच्चों का स्कूल
• पति का ऑफिस
• अपना खुद का समय भी चाहिए
• और साथ ही “टिफिन क्या बनाऊँ?” का सवाल रोज़ खड़ा होता है

इसलिए यहां हम ला रहे हैं कुछ झटपट, झंझट-मुक्त और हेल्दी टिफिन आइडियाज, खासकर उन महिलाओं के लिए जो घर और काम दोनों सँभालती हैं।

क्यों जरूरी है आसान टिफिन?

• जल्दी बन जाए
• कम बर्तन गंदे हों
• बच्चों-बड़ों को सबको पसंद आए
• दोपहर तक खराब न हो
• बाहर ले जाना आसान हो

आसान टिफिन आइडिया (महिलाओं के लिए तैयार)

1. सूजी चीला

| समय | 10 मिनट

| विधि | सूजी + दही + नमक का बैटर बनाएं, पैन पर चीला बनाएं |

टिप | पालक या गाजर कद्दूकस करके मिलाएं

2. चपाती रोल

| समय | 8 मिनट

| विधि | रात की रोटी में सब्ज़ी डालें और रोल बना लें|

टिप | हरी चटनी या सॉस के साथ पैक करें

3. इंस्टेंट ओट्स उपमा

| समय | 12 मिनट

| विधि | ओट्स भूनें, प्याज़-टमाटर डालकर उपमा बनाएं

| टिप | ऊपर से नींबू डालें

4. स्प्राउट्स मिक्स चाट

| समय | 7 मिनट

| विधि | भीगे हुए अंकुरित चने या मूंग में मसाला और नींबू

| टिप | बर्फी या खजूर के साथ मिठास जोड़ें

5. प्याज़ पराठा

| समय | 10 मिनट

| विधि | आटे में प्याज़, अजवाइन, नमक मिलाकर पराठा बेलें

| टिप | रात को आटा गूंथकर रखें

6. सूखा पोहा

| समय | 9 मिनट

| विधि | भुना पोहा, मूंगफली, मटर, प्याज़ डालकर फटाफट पोहा

| टिप | नींबू और धनिया से गार्निश करें

7. लहसुन धनिया चटनी सैंडविच

समय | 7 मिनट

| विधि | ब्रेड में सॉफ्ट मक्खन लगाकर चटनी फैलाएँ, टोस्ट करें

| टिप | डबल लेयर करें, बच्चों को अच्छा लगेगा

8. पनीर पुट्टी

| समय | 10 मिनट

| विधि | पनीर, हल्का मसाला, हरा धनिया

| टिप | पराठे के साथ या रोल में स्टफ करके दें

9. गुड़-सत्तू लड्डू + दूध

समय | 5 मिनट

| विधि | सत्तू, गुड़, घी – मिलाकर लड्डू बनाएं

| टिप | बच्चों के टिफिन में मिठास और एनर्जी दोनों

10. खीरा-गाजर रोल

| समय | 8 मिनट

| विधि | पतली रोटी में पनीर और सब्ज़ियाँ डालकर रोल करें

| टिप | सॉस अलग से दें

सुबह की तैयारी को आसान कैसे बनाएं?

समाधान सुझाव

सब्ज़ियाँ काटना रात को ही करें और एयरटाइट बॉक्स में रखें

चटनी बनाना. सप्ताह में 2 बार बड़ी मात्रा में बनाएं

बच्चों के पसंद. हफ्ते का मेनू तय कर लें

पोषण संतुलन. हफ्ते में कम से कम 2 बार प्रोटीन रेसिपी रखें

अतरिक्त सुझाव हर गृहिणी के लिए:

1. एक सफेद बोर्ड पर “WEEKLY टिफिन प्लान” लिखें
2. रात की बची रोटी का उपयोग रोल में करें
3. छोटे कंटेनर में मीठा या फ्रूट रखें
4. बर्तन कम गंदे हो – यही असली जीत
5. टिफिन के साथ छोटा सा “Note या Emoji” भेजें – बच्चों को बहुत खुशी होगी 😊

डायबिटिक व फिटनेस वालों के लिए हेल्दी टिफिन रेसिपी

स्वास्थ्य ही सबसे बड़ी पूंजी है, और टिफिन सेहतमंद हो तो दिनभर ऊर्जा बनी रहती है।”

1 डायबिटीज और फिटनेस डाइट के लिए टिफिन कैसा हो?

• लो-ग्लाइसेमिक फूड
• हाई फाइबर और हाई प्रोटीन
• कम तेल और कम नमक
• बिना प्रोसेस्ड शुगर
• सुपाच्य और स्वादिष्ट

2 डायबिटिक और फिटनेस टिफिन के लिए 12 झटपट रेसिपी

1. ओट्स मूंग चीला

समय :-12 मिनट

पोषण | प्रोटीन + फाइबर |

विधि | ओट्स + मूंग दाल पीसें, प्याज़-धनिया डालें, चीला बनाएं |

टिप | बिना चटनी के भी स्वादिष्ट

2. मिक्स स्प्राउट चाट

समय :-7 मिनट

पोषण :-आयरन + फाइबर

विधि :-अंकुरित दालें + खीरा + नींबू |

टिप | भुना जीरा डालें

3. सूखा सूजी उपमा

समय :- 10 मिनट

पोषण :- हल्का नाश्ता |

विधि :- सूजी + सब्ज़ियाँ + हल्का घी |

टिप | बिना राई के भी अच्छा लगेगा

4. टोफू भुर्जी रोल

समय :-12 मिनट |

पोषण :- प्लांट बेस्ड प्रोटीन

विधि :-टोफू भूनकर मसाले में सेंकें, रोटी में रोल करें |

टिप :-माइक्रोवेव सेफ पैकिंग में रखें

5. पालक + पनीर रोटी

समय :- 10 मिनट

पोषण :- फाइबर + प्रोटीन |

विधि :- आटे में पालक पेस्ट + पनीर कद्दूकस मिलाएँ

टिप :- सादा दही साथ पैक करें

6. खीरा-दही-सत्तू बाउल

समय:- 5 मिनट

पोषण :- कूलिंग और एनर्जेटिक

विधि :- सत्तू + दही + खीरा + काला नमक

टिप :- गर्मियों में बेस्ट टिफिन

7. ब्रोकली-सूखा सब्ज़ी बाइट्स

समय :- 10 मिनट

पोषण :-फाइबर रिच

विधि :- ब्रोकली, शिमला मिर्च को भूनें, मसाले मिलाएं

टिप :-ओट्स से कोट करके कटलेट भी बना सकते हैं

8. दाल-चावल कटलेट

समय :- 12 मिनट

पोषण :- बचे दाल-चावल का हेल्दी उपयोग

विधि :- मिक्स करके कटलेट बनाएं, कम तेल में सेकें

टिप :- हरी चटनी के साथ पैक करें

9. मूंगफली चटनी + मल्टीग्रेन पराठा

समय :-10 मिनट

पोषण :- हेल्दी फैट्स + कार्ब्स

विधि :- मूंगफली भूनें, पेस्ट बनाकर चटनी बनाएं

टिप :- पराठा बिना घी के सेंकें

10. बाजरे का थेपला

समय :-15 मिनट

पोषण :- लो-ग्लाइसेमिक इंडेक्स

विधि :- बाजरे का आटा, मेथी, हल्का मसाला

टिप :- दही या नींबू के साथ दें

11. ओट्स इडली

समय – 12 मिनट

पोषण – बिना तेल, स्टीम्ड फूड

विधि – ओट्स + दही + सब्ज़ियाँ, सांचे में भरकर स्टीम करें |

टिप – नारियल चटनी के साथ दें

12. ग्रीन सूप + ब्रेड स्लाइस

समय – 10 मिनट

पोषण – विटामिन + फाइबर

विधि – पालक, मटर, अदरक का सूप बनाएं

टिप – ब्राउन ब्रेड की एक स्लाइस टिफिन में रखें

डायबिटिक और फिटनेस वालों के लिए खास सुझाव:

सलाह. क्यों उपयोगी

नमक कम रखें. BP कंट्रोल के लिए

प्रोसेस्ड चीज़ न डालें जैसे केचप, चीज़ स्लाइस

व्हाइट ब्रेड से बचें. फटाफट शुगर लेवल बढ़ती है

रिफाइंड तेल की जगह सरसों/ऑलिव ऑइल. बेहतर हेल्थ के लिए

रात की डल रेसिपी को नया टच दें. कटलेट, रोल, टिक्की

व्रत/उपवास के दिनों के लिए 10 मिनट में बनने वाले टिफिन विकल्प

सत्‍विक, झटपट और स्वादिष्ट – उपवास के टिफिन भी अब बोरिंग नहीं रहेंगे।”

व्रत टिफिन क्यों अलग होता है?

व्रत या उपवास के दौरान…

• लहसुन-प्याज़ नहीं होता
• कई अनाज वर्जित होते हैं
• शरीर को हल्का, सुपाच्य और ऊर्जावान आहार चाहिए
• ज्यादा मसाले या तले-भुने से बचाव ज़रूरी होता है

इसलिए टिफिन ऐसा होना चाहिए जो…

• झटपट तैयार हो
• पेट को भरे
• उपवास की शुद्धता बनाए रखे
• स्वाद से समझौता न हो

व्रत/उपवास के लिए 10 आसान झटपट टिफिन रेसिपी

जिसमें आप जानेंगे ऐसे झटपट रेसिपी जो बिना लहसुन-प्याज़ के स्वादिष्ट और व्रत में भी उपयोगी हों।

1. साबूदाना पिठल

समय -10 मिनट

सामग्री – साबूदाना, मूंगफली, सेंधा नमक

विधि – साबूदाना को भूनें, मूंगफली पाउडर मिलाएँ, नींबू डालें

टिप – हल्का खट्टा स्वाद बहुत पसंद आता है

2. शकरकंद टिक्की

समय – 12 मिनट

सामग्री – उबली शकरकंद, काली मिर्च, सेंधा नमक

विधि – टिक्की बनाकर तवे पर सेकें

टिप – दही और मखाने के साथ परोसें

3. मखाना मूंगफली चाट

समय – 7 मिनट

सामग्री – भुना मखाना, मूंगफली, हरी मिर्च

विधि – तेल में भूनें, मसाले मिलाकर टिफिन में पैक करें

टिप – नींबू का रस डालें

4. राजगिरा पराठा

समय – 10 मिनट

सामग्री – राजगिरा आटा, उबला आलू

विधि – आटा और आलू मिलाकर पराठा बनाएं

टिप – दही या टमाटर की चटनी साथ दें

5. समा के चावल का उपमा

समय – 12 मिनट

सामग्री – समा के चावल, घी, मूंगफली

विधि – चावल उबालें, तड़का लगाकर भूनें

टिप – नारियल बुरादा डालें – स्वाद बढ़ता है

6. व्रत वाले आलू

समय – 8 मिनट

सामग्री – उबले आलू, हरी मिर्च, सेंधा नमक

विधि – घी में भूनें, मसाले मिलाएं

टिप – कटे धनिया से सजाएँ

7. फ्रूट-योगर्ट बाउल

समय – 5 मिनट

सामग्री – दही, केला, सेब, अनार

विधि – कटे फल + ठंडी दही, ऊपर से सौंफ या मखाना क्रश

टिप – हेल्दी + इंस्टाग्रामेबल

8. साबूदाना थालीपीठ

समय – 12 मिनट

सामग्री – साबूदाना, आलू, मूंगफली

विधि – सभी मिलाकर पतली टिक्की बनाएं, तवे पर सेंकें

टिप – नारियल की चटनी साथ दें

9. सत्तू लड्डू + दूध

समय – 5 मिनट

सामग्री – सत्तू, घी, गुड़

विधि – सभी मिलाकर गोल लड्डू बनाएं

टिप – दूध के साथ पूरा दिन भर ऊर्जा

10. सिंघाड़ा पनीर रोल

समय – 10 मिनट

सामग्री – सिंघाड़े का आटा, पनीर स्टफिंग

विधि – आटे की रोटी बेलें, पनीर भरें और रोल करें

टिप – नारियल-धनिया चटनी दें साथ

उपवास में टिफिन की पैकिंग के सुझाव:

क्या करें. क्यों करे

स्टील के टिफिन का उपयोग करें. गर्मी न छोड़े, शुद्धता बनी रहे

चटनी अलग डिब्बी में रखें. लीक से बचावफ्रूट कट करके पैक करेंताजगी बनी रहे

छोटा नैपकिन रखें. सफाई के लिए ज़रूरी

उपवास में ध्यान रखने योग्य बातें:

• बहुत तला हुआ भोजन टालें
• उपवास की आड़ में मिठाई और तला-भुना ज्यादा न खाएँ
• घी सीमित मात्रा में
• टिफिन में फल या सूखे मेवे ज़रूर रखें

बिना गैस जलाए बनने वाले 5 झटपट टिफिन आइडियाज

जो खासकर गर्मियों, ट्रैवल या हॉस्टल स्टूडेंट्स के लिए परफेक्ट हैं – बिना चूल्हा, बिना झंझट।जब न बिजली हो, न गैस – तब भी टिफिन बने शानदार, स्वादिष्ट और हेल्दी।”

ऐसे टिफिन क्यों ज़रूरी हैं?

ये टिफिन उन सभी के लिए फायदेमंद हैं जो:

• हॉस्टल में रहते हैं
• ऑफिस/फील्ड में माइक्रोवेव या किचन नहीं होता
• गर्मियों में गैस जलाना नहीं चाहते
• ट्रैवल के समय झंझटमुक्त खाना चाहते हैं

बिना कुकिंग के 5 शानदार झटपट टिफिन रेसिपी

1. मिक्स फ्रूट म्यूसली बाउल

तैयारी समय – 5 मिनट

सामग्री – म्यूसली, दूध/दही, कटे फल (सेब, केला, अनार)

विधि – एक बाउल में सब मिलाएँ, ठंडा परोसें

टिप – शहद या गुड़ का पाउडर डालें – स्वाद बढ़ेगा

2. पीनट बटर बनाना सैंडविच

तैयारी समय – 4 मिनट

सामग्री – ब्रेड स्लाइस, पीनट बटर, केला

विधि – ब्रेड पर पीनट बटर लगाएँ, केला स्लाइस रखें, जोड़कर कट करें

टिप – ब्रेड को टोस्ट किए बिना पैक करें – बच्चों को पसंद आएगा

3. सत्तू पावर बॉक्स

तैयारी समय – 5 मिनट

सामग्री – सत्तू, नींबू, प्याज़ (वैकल्पिक), सेंधा नमक, पानी

विधि – सब मिक्स करें और ठंडा ठंडा पिएँ या कटोरी में लें

टिप – ट्रैवल/फील्ड में बेस्ट एनर्जी फूड

4. ड्राई फ्रूट + मखाना मिक्स

तैयारी समय – 3 मिनट

सामग्री – भुना मखाना, काजू, बादाम, किशमिश

विधि – एयरटाइट डिब्बे में पैक करें

टिप – ऊपर से थोड़ा सेंधा नमक छिड़कें

5. इंस्टेंट ओट्स+दही बाउल

तैयारी समय – 5 मिनट

सामग्री – ओट्स (भुना), दही, धनिया, नमक

विधि – सब मिक्स करें और फ्रिज में थोड़ा रखकर ठंडा करें

टिप – ओट्स को फ्राय पैन में पहले से भूनकर स्टोर करें

बिना कुकिंग टिफिन पैकिंग टिप्स:

ध्यान दें. सुझाव

स्टील डिब्बा न लें. ठंडी चीज़ें उसमें गर्म हो जाती हैं

एयरटाइट डिब्बी हो. ताकि फ्रूट या दही बहें नहीं

छोटी स्पून और नैपकिन साथ रखें खाने में सुविधा

एक बर्फी या खजूर ज़रूर जोड़ें. मिठास के लिए

क्या न करें?

• बाजार का केक, पेस्ट्री बार-बार न भेजें
• खट्टे फल बिना नींबू या नमक के न भेजें
• बहुत भारी ड्रायफ्रूट मिक्स न दें – इससे थकावट हो सकती है

बच्चों के लिए क्रिएटिव टिफिन सजावट – जो दिखे मस्ती भरा

बच्चे खाना देखकर मुस्कराएं – यही टिफिन का असली जादू है।”

बच्चों का टिफिन क्यों दिखना चाहिए आकर्षक?

बच्चों के लिए केवल स्वाद ही नहीं, रूप और रंग भी मायने रखता है। जब टिफिन रंग-बिरंगा, फन से भरा और दोस्तों से अलग होता है, तो बच्चे खुद से खाना खाने लगते हैं।

क्रिएटिव टिफिन सजावट के 10 आसान टिप्स

1. स्माइली सैंडविच

| कैसे करें | ब्रेड पर सॉस से स्माइली बनाएँ या चेरी टमाटर से आंखें लगाएं |

एक्स्ट्रा | खीरा स्लाइस से कान, चीज़ से मुस्कान बनाएं

2. पनीर हार्ट शेप

| कैसे करें | पनीर को हार्ट शेप कटर से काटें |

एक्स्ट्रा | हरी चटनी के साथ सजा सकते हैं

3. सब्ज़ी की फ्लावर प्लेटिंग

| कैसे करें | गाजर, शिमला मिर्च, खीरा को फूलों की तरह काटें |

एक्स्ट्रा | मयोनीज़ या सॉस से रंग जोड़ें

4. उबले अंडे की स्माइली

| कैसे करें | अंडे पर काली मिर्च से आंख और कैचअप से स्माइल |

एक्स्ट्रा | हरा धनिया से टोपी जैसा लुक दें

5. फ्रूट कट्स – चेरी ट्रे

| कैसे करें | छोटे कट फलों को टूथपिक में लगाएं |

एक्स्ट्रा | रंग-बिरंगे बॉल्स की तरह लगते हैं

6. रोल्स में चटनी थिन लाइन से

| कैसे करें | रोटी रोल को चटनी से डिजाइन करें |

एक्स्ट्रा | ऊपर धनिया पत्ती लगाकर फूल जैसा बनाएं

7. कपकेक टिफिन लुक

| कैसे करें | पोहा या उपमा को सिलिकॉन कप में भरें

| एक्स्ट्रा | ऊपर मूंगफली, धनिया से सजाएं

8. खीरा-पनीर बाइट्स

| कैसे करें | खीरा के गोल टुकड़े, ऊपर पनीर

| एक्स्ट्रा | टूथपिक में लगाकर ट्री जैसा दिखाएँ

9. इडली फेस फन

| कैसे करें | सादी इडली में काली मिर्च आंखें, सॉस से मुंह

| एक्स्ट्रा | छोटी हरी मिर्च से कान/बाल बनाएं

10. कटलेट मिक्की माउस शेप

| कैसे करें | कटलेट को दो छोटे और एक बड़ा बनाकर मिक्की जैसा सजाएँ

| एक्स्ट्रा | आँखों में काली किशमिश लगाएं

टिफिन के लिए टिप्स:

टूल्स उपयोग

शेप कटर. हार्ट, स्टार, फ्लावर जैसे शेप में रोटी/पनीर/ब्रेड काटेंसिलिकॉन मफिन कप

उपमा, पोहा, दही फिक्स करने में मदद

रंगीन टूथपिकफल-सब्ज़ी को फन तरीके से सजाने में आसानडॉट बॉटल्स

चटनी, मयो, सॉस से डिज़ाइन बनाने में काम आती है

बच्चों को शामिल करें:

• उन्हें रात में टिफिन का शेप चुनने दें
• “आज कौन-सा टिफिन फेस बनाएं?” – रोज़ पूछें
• बच्चों की पसंदीदा कार्टून के अनुसार कुछ शेप बनाएं

झटपट टिफिन रेसिपी के स्वास्थ्य संबंधित लाभ

सिर्फ जल्दी नहीं, सेहतमंद भी – यही है स्मार्ट टिफिन का मंत्र।”

1. समय की बचत से मानसिक शांति

झटपट रेसिपी जल्दी बन जाती है, जिससे रोज़ की हड़बड़ी कम होती है। यह तनाव घटाने और दिन को सकारात्मक रूप से शुरू करने में मदद करता है।

2. पोषण संतुलन बना रहता है

झटपट टिफिन रेसिपी में अक्सर दलिया, ओट्स, सूजी, सब्ज़ियाँ, अंकुरित अनाज, दही आदि जैसे पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री शामिल होती है।

3. वजन नियंत्रण में सहायक

कम तेल, कम मसाले और हाई-फाइबर युक्त सामग्री वजन को नियंत्रण में रखने में मदद करती है, खासकर डायबिटिक और फिटनेस फोकस लोगों के लिए।

4. बच्चों की ग्रोथ में मददगार

जब बच्चों को सुबह पौष्टिक और स्वादिष्ट टिफिन मिलता है, तो उनका पोषण संतुलित होता है और एकाग्रता, स्टैमिना बेहतर होता है।

5. पाचन तंत्र को सुधारता है

झटपट टिफिन में हल्की चीज़ें जैसे उपमा, चीला, सत्तू, इडली आदि होती हैं, जो सुपाच्य होती हैं और पेट को हल्का रखती हैं।

6. डायबिटिक और BP मरीजों के लिए सुरक्षित

लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले विकल्प जैसे ओट्स, बाजरा, मूंग, पालक आदि ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर नियंत्रण में रखते हैं।

7. रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है

टिफिन में यदि हरा धनिया, अदरक, नींबू, पालक, दही जैसी सामग्री शामिल की जाए, तो यह शरीर की इम्युनिटी बढ़ाने में सहायक होती है।

8. भोजन की बर्बादी से बचाव

झटपट टिफिन में रात की बची रोटी, दाल, सब्ज़ी को नया रूप देकर उपयोग किया जा सकता है – जो न्यूट्रिशन और बजट दोनों के लिए अच्छा है।

9. घर का खाना – संक्रमण से सुरक्षा

बाहर के अस्वच्छ खाने की बजाय घर का बना झटपट टिफिन बच्चों और बड़ों दोनों को बैक्टीरिया और वायरस संक्रमण से बचाता है।

10. ऊर्जा और कार्य क्षमता बढ़ाता है

जब टिफिन हेल्दी, सादा और पौष्टिक होता है, तो दिनभर शरीर में ऊर्जा बनी रहती है और ऑफिस, स्कूल या घर में बेहतर प्रदर्शन होता है।

FAQs झटपट टिफिन रेसिपी: के संबंध में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल और उनके उत्तर

Q1. झटपट टिफिन रेसिपी क्या होती है?

उत्तर: झटपट टिफिन रेसिपी वे होती हैं जो 10–15 मिनट में कम सामग्री और कम झंझट के साथ आसानी से तैयार की जा सकती हैं, जैसे – सूजी चीला, पोहा, चपाती रोल आदि।

Q2. बच्चों के लिए हेल्दी और झटपट टिफिन में क्या दें?

उत्तर: बच्चों के टिफिन में आप पनीर रोल, चीज़ सैंडविच, ओट्स इडली, इडली स्माइली, और फ्रूट बाउल जैसी रंग-बिरंगी और पोषणयुक्त चीजें दें।

Q3. डायबिटिक मरीजों के लिए टिफिन में क्या देना चाहिए?

उत्तर: ओट्स चीला, स्प्राउट चाट, बाजरे के थेपले, ब्रोकली सब्ज़ी, और टोफू रोल डायबिटिक मरीजों के लिए झटपट, हेल्दी और सेफ टिफिन विकल्प हैं।

Q4. बिना गैस जलाए कौन-कौन सी टिफिन रेसिपी बन सकती है?

उत्तर: बिना गैस के आप म्यूसली बाउल, सत्तू घोल, पीनट बटर सैंडविच, ड्राई फ्रूट मिक्स और दही+ओट्स बाउल जैसे टिफिन तैयार कर सकते हैं।

Q5. क्या झटपट टिफिन रेसिपी में पोषण बना रहता है?

उत्तर: हां, यदि सामग्री संतुलित हो जैसे – दालें, अंकुरित अनाज, सब्ज़ियाँ, तो झटपट रेसिपी में भी पूरा पोषण मिल सकता है।

Q6. ऑफिस वालों के लिए सबसे बढ़िया टिफिन क्या है?

उत्तर: सूखा पोहा, पनीर पराठा, ओट्स उपमा, और मूंग दाल चीला ऑफिस के लिए फटाफट बनने वाले टिफिन विकल्प हैं।

Q7. क्या व्रत (उपवास) के लिए भी झटपट टिफिन बन सकता है?

उत्तर: जी हाँ, जैसे – साबूदाना पिठल, शकरकंद टिक्की, मखाना चाट, राजगिरा पराठा और फ्रूट-योगर्ट बाउल उपवास के लिए झटपट और सात्विक टिफिन हैं।

Q8. बच्चों का टिफिन कैसे आकर्षक बनाएँ?

उत्तर: टिफिन को रंगीन सब्ज़ियों, शेप कटर, फ्रूट स्टिक, स्माइली सैंडविच और प्यारा पैकिंग स्टाइल से आकर्षक बनाया जा सकता है।